海帶粉

...貯藏、運輸和銷售，也可進一步加工成其它食品。海帶粉工藝流程原料海帶→水洗→浸泡→脫腥→晾曬→切碎→乾燥→粉碎→過篩→成品海帶→粉海帶粉製作方法1.水洗。將新鮮海帶或市售商品海帶多次換水洗滌除去泥沙、鹽滷...

蘋果乾

拼音：píngguǒgàn蘋果乾工藝流程原料選擇→清洗→切片→浸鹽水→燻硫→回軟→分級→包裝蘋果乾製作方法1.原料選擇：要求果實中等大，含糖實高，肉質緻密，皮薄，含單寧少，幹物質量高，充分成熟。剔除爛果。以晚熟或中...

大棗罐頭

拼音：dàzǎoguàntóu大棗罐頭工藝流程選料→分級→清洗→浸泡→裝罐→排氣→密封→殺菌→冷卻大棗罐頭製作方法1.原料：紅棗要豐滿完整，不準帶有嚴重機械損傷，無蟲害，乾癟，無黴爛。2．分級：按大小分級，除淨雜質，...

桂花橄欖（福式）

...克糖精150克五香粉1.5千克食用色素適量桂花橄欖（福式）工藝流程選料→漂洗→曬乾→配料液→浸液→曬制→拌粉→包裝→成品桂花橄欖（福式）製作方法1.選料：將橄欖坯經挑選後，入清水浸泡約12小時左右，脫去鹹苦味。晾...

玉黃蜜李片

...原料配方鮮李100千克食鹽4～6千克白糖40千克玉黃蜜李片工藝流程原料選擇→去皮洗淨→刀劈兩瓣→醃漬→漂洗→煮沸→第一次蜜制→第二次蜜制→糖醃→糖煮→成品玉黃蜜李片製作方法1.選料：選用八成熟的黃皮芙蓉李，剔除病...

糖水櫻桃

拼音：tángshuǐyīngtáo糖水櫻桃工藝流程原料選擇→分枝→分級→漂洗→選別→裝罐→加熱排氣→封罐→殺菌、冷卻糖水櫻桃製作方法1.原料選擇：應選新鮮飽滿、成熟度在八九成、風味正常的果實。2．分枝：將連接在一起的櫻...

西瓜汁

拼音：xīguāzhī西瓜汁工藝流程原料→挑選→去皮、去籽→破碎、榨汁→過濾→調汁→加熱→過濾→裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻→成品西瓜汁製作方法1.原料挑選：挑選新鮮的7～8成熟的西瓜，肉紅、皮薄。2.破碎榨汁：原料切...

糖水西瓜

拼音：tángshuǐxīguā糖水西瓜工藝流程原料→挑選→切開→去皮→切塊去籽→預煮→漂洗冷卻→裝罐→加糖液→排氣密封→殺菌→冷卻→成品糖水西瓜製作方法1.原料挑選：挑選新鮮的(最好是當天摘的)7～8成熟的西瓜，要求肉紅...

糖漿桃子

拼音：tángjiāngtáozǐ糖漿桃子工藝流程原料選擇→原料預處理→熬煮糖漿→糖漿桃子濃縮→裝罐→殺菌→冷卻糖漿桃子製作方法1.原料選擇：挑選色澤鮮豔，成熟度高的桃子做原料。不夠成熟的桃子，去皮後果面仍帶綠色，使成...

獼猴桃幹

拼音：míhóutáogàn獼猴桃幹工藝流程選料→清洗→鹼浸→中和→漂洗→切片→燻硫→烘乾→成品獼猴桃乾製作方法1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃爲原料。2.清洗：用清水將其沖洗乾淨。3.鹼浸：用20％氫氧化鈉...