胃液
...鹽酸或有活性的胃蛋白酶的作用下被激活成胃蛋白酶,使食物中的蛋白質分解成腖及少量多肽與氨基酸。這一作用必須在酸性環境中才能實現,最適PH爲2。胃酸除能激活胃蛋白酶原、爲胃蛋白酶造成適宜的酸性環境、使食物中的...
生物學細菌性食物中毒
...牀應用指南:2012年版.化學藥品和生物製品]概述:細菌性食物中毒(bacterialfoodpoisoning)是由於進食被細菌及其毒素污染的食物而引起的急性感染性疾病。其中進食被細菌污染的食物而引起的亦稱感染性食物中毒,病原體有沙門...
疾病;感染性疾病;消化系統疾病;傳染病;丙類傳染病胰液
...負離子總濃度保持恆定。胰液中各種消化酶最爲豐富,是食物消化過程中最重要的酶的來源,爲糖類、蛋白質、脂肪及核酸等在腸內進行水解所必需。其活動環境爲鹼性環境,此環境是當胃內酸性食糜進入十二指腸後,被胰液中...
生理學牙結石
...齦發炎萎縮,形成牙周囊袋。當牙周囊袋形成後,更易使食物殘渣、牙菌斑和牙結石等的堆積,這種新的堆積又更進一步的破壞更深的牙周膜,如此不斷的惡性循環的結果,終至牙周支持組織全部破壞殆盡,而使牙齒難逃拔除的...
口腔科WS/T 476—2015 營養名詞術語
...編寫和實施。2總則:2.1營養nutrition人體從外界環境攝取食物,經過消化、吸收和代謝,利用其有益物質,供給能量,構成和更新身體組織,以及調節生理功能的全過程。2.2營養素nutrient食物中具有特定生理作用,能維持機體生長...
中華人民共和國衛生行業標準;營養學吞嚥困難
...碼ICD:R13疾病分類消化內科疾病概述吞嚥困難(dysphagia)是指食物從口腔至胃、賁門運送過程中受阻而產生咽部、胸骨後或食管部位的梗阻停滯感覺。食管癌最常見症狀是在6個月內,不停發展的進行性吞嚥困難,甚至只能進流食。...
疾病;消化內科霍亂弧菌
...單生鞭毛,運動活潑。耐鹼不耐酸。主要通過污染水源或食物而引起腸道感染。人類是霍亂弧菌的唯一易感者。霍亂弧菌進入消化道到達小腸,在腸粘膜表面吸附並迅速繁殖。產生的霍亂腸毒素作用於小腸粘膜,引起小腸液過度...
病原微生物螳螂
...6(可能與食物有關)。在體外,此兩色素的呈色,可因酸鹼性而互變。薄翅螳螂的棕色色素與黃色色素都是膽綠素及其相類物質;薄翅螳螂的皮下及血液都含膽綠素。與高等動物一樣,甘氨酸是合成膽綠素的材料。性味:《醫...
中醫學;中藥學;中藥材助消化藥
...(3)酸和鹼均可降低和失活助消化藥的效價,口服用時禁用酸鹼性較強的藥物和食物。(4)中成藥的消導劑與瀉下劑都是消除有形實邪的作用。但臨牀功用二者有所不同,應予區別。瀉下劑多屬攻逐之劑,適用於病勢急之實證;而消...
鈣
...構非常嚴密,成爲人體中最硬的部分,對牙齒咀嚼、磨碎食物具有重要意義。牙本質中羥磷灰石佔70%左右,牙骨質中約佔40%,它們的結構與骨類似。牙齒一旦形成和鈣化後,新陳代謝就降到最低程度。維生素A、C、D的攝取,...
營養學;礦物質;常量元素;生物學;人體必需的營養素;化驗及醫學檢查