龍眼醬
...龍眼膏製作工藝相同,也是先洗果,然後剝去果皮,取出果肉,去掉果核,把果肉用清水漂洗乾淨,放入雙重鍋預煮,加水量約等於果肉量的10%,邊加熱,邊攪拌,預煮30min,直到果肉軟爛爲止。然後將預煮好的龍眼肉送入絞...
菠蘿糖
...糖是屬於幹態蜜餞類,即製品表面允許有白糖結晶。菠蘿果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖轉化爲轉化糖,在製品表面不會出現重結晶現象,但菠蘿糖製品則相反,除去了果肉內的酸份。菠蘿糖加工技術1.原料處理...
桃果泥
...絞粹,及時加熱軟化,防止變色和果膠水解。5.配料:果肉25公斤,砂糖24~27公斤(包括軟化用糖),檸檬酸適量。6.加熱濃縮:果肉25公斤加10%的糖水約15公斤,用夾層鍋加熱煮沸約20~30分鐘,不斷攪拌,防止焦化,促進果...
靈芝紅棗烏雞煲
拼音:língzhīhóngzǎowūjībāo概述:靈芝紅棗烏雞煲採用靈芝、枸杞子、紅棗、烏雞、菜膽、竹蓀、鱉血等主要原料,具有益精氣、止咳喘、利關節、安神、降血糖的功效。適用於老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、白細胞減少、...
食療;養生菜鱉甲紅棗湯
拼音:biējiǎhóngzǎotāng概述:鱉甲紅棗湯以鱉甲、紅棗、米醋、冰糖爲主要原料,具有平肝補腎的功效,適用於肝硬化早期患者。原料:鱉甲20克,紅棗10個,米醋2匙,冰糖適量。做法:將鱉甲用沙炒熟,用醋淬之。然後將鱉甲...
食療;養生湯百部紅棗麻雀湯
拼音:bǎibùhóngzǎomáquètāng概述:百部紅棗麻雀湯以麻雀、炙百部、紅棗等爲主要原料,具有溫潤肺氣,化痰止咳的功效,適用於咳嗽、喘症者。原料:麻雀2~3只,炙百部12克,紅棗4枚,調料適量。做法:將炙百部、紅棗去核...
食療;養生湯番茄紅棗湯
拼音:fānqiéhóngzǎotāng概述:番茄紅棗湯以成熟紅番茄、紅棗、白砂糖、玉米粉、玫瑰蜜餞等爲主要原料,具有生津消積,安神補血,健脾開胃,清熱解毒的功效。原料:成熟紅番茄1000克,紅棗250克,白砂糖300克,玉米粉50克...
食療;養生湯紅棗櫻桃西米羹
拼音:hóngzǎoyīngtáoxīmǐgēng概述:紅棗櫻桃西米羹以大西米、紅棗、冰糖、櫻桃爲主要原料,具有健脾益氣,養血活血的功效,常作心腦血管病患者的輔助藥膳。原料:大西米80克,紅棗(去核)50克,冰糖150克,水1000毫升,...
食療;養生羹黨蔘紅棗
拼音:dǎngshēnhóngzǎo概述:黨蔘紅棗以黨蔘、紅棗、茶葉爲主要原料,具有補脾和胃,益氣上津的功效,適用於體虛,病後飲食減少,體困神疲,心悸怔忡,婦女髒躁者。原料:黨蔘20克,紅棗10~20枚,茶葉3克。用法:將黨蔘...
食療;養生茶首烏紅棗粥
拼音:shǒuwūhóngzǎozhōu首烏紅棗粥用料何首烏30克,熟地黃30克,薏米20克,紅棗12枚,粳米100克,冰糖30克。首烏紅棗粥製法用法(1)將何首烏、熟地黃放入鍋中,加清水適量,煎煮取汁,再加清水煎煮取汁;將紅棗、粳米、薏...
食療;養生粥