黃螺幹
...曝曬乾燥,可通過人工用刀沿着螺頭側向切成螺片,或用切片機切片。然後撒鋪於曬簾上,曝曬至乾燥,即成黃螺片。螺尾土質多,雌螺含沙狀卵籽,一般供作加工飼料用。對於螺體較小的可整粒螺頭曝曬乾燥。黃螺幹食用方法...
獼猴桃幹
...ogàn獼猴桃幹工藝流程選料→清洗→鹼浸→中和→漂洗→切片→燻硫→烘乾→成品獼猴桃幹製作方法1.選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃爲原料。2.清洗:用清水將其沖洗乾淨。3.鹼浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105...
甜菜糖
...收穫時,從甜菜的根和葉的莖部仔細切斷,用水洗淨。2.切片:用切片機將根部切成“V”字形薄片。3.浸出:將薄片送入浸出器中,加入77~80℃熱水,使薄片中的砂糖溶解浸出。欲一次全部浸出是不可能的,必須反覆進行操作,...
加糖獼猴桃片
...ngmíhóutáopiàn加糖獼猴桃片工藝流程選料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘乾→包裝→成品加糖獼猴桃片製作方法1.選料:選擇八至九成熟的果實進行加工。2.去皮:刮皮或將挑選出的合格品入入10~15%的鹼液中煮沸去...
糯米苕絲糖
...三天翻出坯塊,用刀切成6~7釐米寬的正方形坯塊,進行切片切絲。絲子長6~7釐米,見方3~4毫米。在陽光下曬乾或陰乾,即成苕絲坯。注意不宜曬得過幹或未乾,以絲子恰能斷碎爲主宜。2.油炸:先將菜油在鍋內燒至170~180℃...
獼猴桃片罐頭
...桃片罐頭工藝流程原料驗收→化學去皮→切端整修分級→切片、選片→預煮配糖水→裝罐→封口→殺菌、冷卻→揩罐入庫獼猴桃片罐頭製作方法1.原料驗收:原料應新鮮堅實,成熟度適中、無黴爛、無發酵、無病蟲害。要求果實...
石蠟切片
拼音:shílàqiēpiàn英文:paraffinsection器材切片刀,切片機,恆溫箱,溫臺,熔蠟爐,蠟杯,酒精燈,蠟鏟,展片臺,解剖刀,解剖針,解剖剪,解剖盤,培養皿,吸管,鑷子,單面刀片,臺木,毛筆,灑精燈,包埋紙盒,染色...
生物學蜜佛手(川式蜜餞)
...糖42.5千克石灰1千克蜜佛手(川式蜜餞)工藝流程選料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收鍋→起貨→上糖衣→成品蜜佛手(川式蜜餞)製作方法1.選料:選用果形光整、大小一致、九成熟的佛手爲原料。2.切片:將佛手用清水洗淨,...
麻糖
...勻。(3)冷卻成型:冷卻要適中,否則直接影響到成型切片,致使成品率降低。(4)切片整型,採用切片機進行切片,切片後於傳送帶上進行冷卻,視氣溫和傳送帶長短可加風機。冷卻後的麻片應及時進行整型,以便包裝。
膠原酶
...單位/mg)、新黴素1g、凡士林9.85g(含液狀石臘1.5-2.0g)