甜菜糖

目錄

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
醫學百科APP(安卓 | iOS | Windows版)

您的醫學知識庫 + 健康測試工具

https://www.wiki8.cn/app/

1 拼音

tián cài táng

2 註解

甜菜根砂糖的含量爲10~20%,其根中部含糖最高,越靠近兩端含糖越低。

3 甜菜糖製作方法

1.水洗:秋天收穫時,從甜菜的根和葉的莖部仔細切斷,用水洗淨。

2.切片:用切片機將根部切成“V”字形薄片

3.浸出:將薄片送入浸出器中,加入77~80℃熱水,使薄片中的砂糖溶解浸出。欲一次全部浸出是不可能的,必須反覆進行操作,即可得到濃度爲12~17%的糖液。經浸出後的薄片稱爲甜菜漿,壓榨乾燥後可用作飼料。

4.過濾漂白:將浸出液用80℃的溫度加熱,並加入石灰乳使之呈鹼性。吹入二氧化碳氣體,生成碳酸鈣沉澱,沉澱物上吸附着雜質。在過濾後的濾液中通入亞硫酸氣體,使呈微酸性並進行漂白

5.濃縮結晶然後漂白的糖液放入真空濃縮罐中濃縮,析出晶體,再用離心分離機分蜜、乾燥而成。

6.從糖蜜中回收砂糖甜菜糖蜜中還含有50~60%的砂糖,可用斯塔芬(Steffen)法回收。方法是將糖蜜加水稀釋,使砂糖濃度約爲60%左右,於15℃以下邊冷卻邊加入生石灰粉末,以形成砂糖石灰鹽沉澱。將石灰鹽進行分離,在甜菜汁中通入二氧化碳氣體,使加入的石灰形成碳酸鹽沉澱,而蔗糖則遊離,採用此法可回收糖蜜中90%以上的砂糖

特別提示:本站內容僅供初步參考,難免存在疏漏、錯誤等情況,請您核實後再引用。對於用藥、診療等醫學專業內容,建議您直接咨詢醫生,以免錯誤用藥或延誤病情,本站內容不構成對您的任何建議、指導。