奶酪
拼音:nǎilào概述:奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中“黃金”。奶酪有很多別名,又名乾酪,或從英語直譯作乾酪或起司,是一種...
食療;食材乾酪
拼音:gānlào概述:奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中“黃金”。奶酪有很多別名,又名乾酪,或從英語直譯作乾酪或起司,是一種...
食療;食材雙糖不耐受症
...便,由於產氣過多,引起腹脹及腸鳴。乳糖酶缺乏時,服牛奶或乳糖後可引起腹鳴、腹痛,或有絞痛,腹瀉重者糞便呈水樣,酸臭有泡沫。二糖酶缺乏症的治療主要是限制飲食,禁食奶類及含有乳糖的食物。疾病名稱:二糖酶缺...
疾病;消化科;腸道疾病;小腸疾病乳濁液
...到。乳狀液一般不透明。天然橡膠的乳膠汁、石油原油、牛奶都是乳狀液。乳狀液不穩定,長期放置會發生分層現象。加入乳化劑能增加它的穩定性。例如,農藥蒽油乳劑,就是用肥皂作乳化劑,把蒽油分散在水裏,形成較穩定...
二糖酶缺乏症
...便,由於產氣過多,引起腹脹及腸鳴。乳糖酶缺乏時,服牛奶或乳糖後可引起腹鳴、腹痛,或有絞痛,腹瀉重者糞便呈水樣,酸臭有泡沫。二糖酶缺乏症的治療主要是限制飲食,禁食奶類及含有乳糖的食物。疾病名稱:二糖酶缺...
疾病;消化科;腸道疾病;小腸疾病乳狀液
...到。乳狀液一般不透明。天然橡膠的乳膠汁、石油原油、牛奶都是乳狀液。乳狀液不穩定,長期放置會發生分層現象。加入乳化劑能增加它的穩定性。例如,農藥蒽油乳劑,就是用肥皂作乳化劑,把蒽油分散在水裏,形成較穩定...
三聚氰胺
...爲18%計算,含氮量爲2.88%。而三聚氰胺含氮量爲66.6%,是牛奶的151倍,是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,理論上就能提高0.625%蛋白質。微溶係指溶質1g(ml)能在溶劑100~不到1000ml中溶解,三聚氰胺在水中微溶,在牛奶...
化學酪蛋白酸鈉
...業化生產,開發前景廣闊。來源:酪朊酸鹽取自酪蛋白。牛奶中的酪蛋白是可溶性磷酸鈣複合物,具有膠束結構,使牛奶呈白色。酪蛋白通常是用脫脂牛奶,利用酸沉澱(凝固)法將等電點調節至pH4.6~4.7而取得。經酸沉澱處...
世界牛奶日
...音:shìjièniúnǎirì英文:WorldMilkDay每年的6月1日是“世界牛奶日”,這是中國乳製品工業協會在2000年向聯合國糧農組織建議,經徵求其他國家的意見,聯合國糧農組織(FAO)倡導而設立的。世界牛奶日的由來:上個世紀50年代,...
健康日中式冷點
...n甜冷奶酪原料配方瓊脂5克聽裝菠蘿2片去籽的西瓜肉50克牛奶1瓶白糖200剋制作方法把瓊脂用水浸軟後洗淨,放淨鍋中,加水200克,在小火上煮至瓊脂溶化,加入牛奶,白糖,待糖溶化,注入小碗或小酒盅裏。事先在小碗或酒盅底...