柑桔胚

...不宜生喫，通常加工成半成品鹽胚。柑桔胚加工技術1、原料處理：落果在加工成半成品之前最好把甜橙的油胞層除去，可用砂輪磨去果皮表面油胞層，再通過高速離心機進行油水分離而得甜橙芳香油，這樣一來，既可收得製品...

陳皮芒

...方法相似，其實只是配料不同，製品的風味也各異。所用原料仍是芒果半成品鹽胚。陳皮芒加工工藝1、鹽胚脫鹽：以多量清水浸漬或用流動水處理，除去大部分鹹味，保留1－2%少許鹹味，便可進行烘乾或曬乾，自然乾燥法應注...

軟飲料

...的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。軟飲料的主要原料軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩...

豆瓣醬

拼音：dòubànjiàng概述：豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於四川、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,爲一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重...

上海市集體用餐配送監督管理辦法

...和生產加工數量，生產加工和配送集體用餐。第十二條（原料採購）集體用餐配送單位應當向依法取得食品生產、食品流通、餐飲服務許可證的生產經營單位和依法設置的食用農產品交易市場採購原料、半成品和食用農產品。集...

清水白果（銀杏）罐頭

...未有大量的產品，清水白果（銀杏）罐頭的加工技術1、原料處理：食用部份是其種子內的胚及胚乳部份含有多量澱粉，從樹上採收後需去掉肉質外種皮，剩下種子爲白果，其硬殼部份爲中種皮需除去外殼，但目前還未試製成功...

凍鯧魚

...肉質細嫩肥美，並且有益氣養血之特效。凍鯧魚工藝流程原料魚→清洗→稱量裝盤→速凍→脫盤→鍍冰衣→包裝→成品凍鯧魚製作方法1.原料選擇：原料魚品質必須新鮮，體色正常；鰓呈淡紅色、紅色或紫色。氣味正常、肌肉應...

柚陳皮

拼音：yòuchénpí柚陳皮加工工藝流程原料選擇→預處理→加料浸漬→乾燥→加料乾燥→加甘草粉→柚陳皮柚陳皮加工操作要點1．原料選擇及共處理用特製的刨刀或利刀削下柚外皮層，可稍帶少許白皮層，切成片狀或不規則圓形...

葡萄酒

...生產基地，已成爲形勢發展的需要。葡萄酒加工工藝流程原料選擇→分選→去梗→破碎→消毒→前發酵→壓榨→調整酒度→後發酵→貯藏→沉清過濾→裝瓶、殺菌葡萄酒加工操作要點a.原料與分選原料應選擇新鮮、香味濃、充分...

糖水桔片

拼音：tángshuǐjúpiàn糖水桔片工藝流程原料選擇→選果分級→清洗→熱燙→剝皮→去絡分瓣→酸鹼處理→漂洗→整理→分選→裝罐→真空封罐→殺菌→冷卻→擦罐→入庫→貼商標糖水桔片製作方法1.原料選擇：應選用肉質緻密、...