薇菜
...歐洲及北美洲。中國各省均有分佈,中國採食薇菜有悠久歷史,兩千五百年前的《詩經》及明代李時珍撰《本草綱目》中都有記載。薇菜多生於麥田、地邊及灌木林間,莖細弱,平鋪地上或直立,多分枝,高30-60cm;被黃色短柔...
菠蘿蜜
...帶桑科常綠喬木,原產印度,引入中國栽培已有九百多年歷史,分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔軟,清甜可口,...
生物學;食材樹菠蘿
...帶桑科常綠喬木,原產印度,引入中國栽培已有九百多年歷史,分佈在海南、雲南、臺灣等熱帶地區。果實6~7月成熟,果實巨大,最重達40公斤,被稱爲水果之王。果實結於樹幹,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔軟,清甜可口,...
生物學;食材箭毒木
...都有用這種毒汁製造武器來抵禦外來入侵者和捕獵野獸的歷史。由於箭毒木的毒性強烈,有人稱它爲“死亡之樹”。這種樹木具有藥用價值,已被我國列爲國家三級重點保護植物。箭毒木大多分佈在赤道附近的熱帶地區,我國的...
生物學大白豆
...ean,大白芸豆,屬於我國古老的一種名貴食用豆類,種植歷史悠久。陝南大白芸豆產於陝南的洛南、鎮安、柞水、丹鳳、鎮坪、嵐皋、平利、旬陽、鎮巴、寧強、留壩、西鄉、略陽等縣。多爲零星種植,很少成片。陝北部分縣也...
食材;食療豆瓣
...豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間,至今已逾三百年歷史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名:郫縣豆瓣豆瓣的食用量...
食療;食材;食品郫縣豆瓣
...豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間,至今已逾三百年歷史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名:郫縣豆瓣豆瓣的食用量...
食療;食材沙拉醬
...拉醬的起源:美乃滋(沙拉醬或稱蛋黃醬)大約有200多年的歷史,不過起源就有好幾種說法:有說mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen,意指蛋黃)演變而來,指的是利用蛋黃製作而成的醬料;也有說是法國將軍的主廚爲紀念主人...
食材;食品意義識記
...工。有些材料,如科學概念、範疇、定理、法則和規律、歷史事件、文藝作品等,都是有意義的。人們識記這類材料時,一般都不採取逐字逐句強記硬背的方式,而是首先理解其基本涵義,即藉助已有的知識經驗,通過思維進行...
心理學與精神病學校勘學
...勘記。現代校勘學的內容大體包括:校勘的意義、校勘的歷史、校勘的內容與方式、校勘的依據和條件、校勘的態度和方法,以及校記的書寫與體例等。校勘之法,可大別爲內證、外證。內證亦稱本證,即求證於本書以內,從本...
學科名