黑魚
...小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作爲一種輔助食療法。黑魚的選購黑魚是水族中的強者,它平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底,當小魚、小蝦等遊近時,它便發起突襲將這些小動物吞掉,一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩...
食療;食材;生物學蟹肉
...還有抗結核作用,喫蟹對結核病的康復大有補益。蟹肉的選購1.螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以喫時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食;2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,喫時一定要去掉;3.醉蟹或醃蟹等未熟透...
食療;食材;蟹糙米
...的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。糙米的選購1、市場上還有一種“胚芽糙米”,它是糙米發芽後的產品,可使其中的養分充分活化,維生素含量大大上升,並含有多種有益健康的酶類;2、日本一項研究還發現,...
食療;食材蘆筍
...行世界各國,歐美國家的高級宴會上,常見此菜。蘆筍的選購:蘆筍的品質要求:以鮮嫩整條,長12~16釐米,粗1.2~3.8釐米,呈白色,尖端緊密,無空心、無開裂、無泥沙者質佳。蘆筍的營養成分:蘆筍營養豐富,每500克含蛋...
中藥學;中藥材;食療;食材;植物學;生物學;莖木類木瓜
...攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。木瓜的選購:選購木瓜訣竅:木瓜有公母之分。公瓜橢圓行,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉鬆,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作爲生果食用的應選...
中藥學;舒筋活絡;化溼和胃;中藥材;祛風溼藥;祛風溼散寒藥;食療;食材;果實種子類五花肉
...的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬肋條肉(五花肉)的選購1.買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白淨,則不是病豬;2.豬瘟病是一種多發性傳染病,對人體危害嚴重,這種肉絕...
食療;食材馬奶子葡萄
...植手術患者減少排異反應,促進早日康復。馬奶子葡萄的選購1.葡萄的用途很廣,除生食外還可以制幹、釀酒、制汁、制罐頭與果醬等;2.作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好;葡萄乾作爲點心的輔料;3.多食易生內...
食療;食材羊蹄筋
...年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。羊蹄筋的選購用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要喫。膠原蛋白,它是人體骨骼、尤其是軟骨組織中,骨膠纖維的重要組成成分。膠原蛋白物質就像骨骼中的一張充滿小洞的網,它會牢...
食療;食材冬菜
...,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。冬菜的分類及選購:京冬菜,又稱素冬菜,是山東日照著名特產,因曾進京城供皇帝食用故名京冬菜。京冬菜主要原料是大白菜心,切曬晾乾;佐料主要是優質醬油和紹光酒等,適時操...
食品;食材蜜桃
...食物;5.桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。蜜桃的選購1.挑選桃子:用手摸,表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的,以稍用力按壓時硬度適中不出水的爲宜,太軟則容易爛;2.顏色紅的桃子不一定甜,桃核與果肉分離...
食療;食材