菜單
...譜(recipe/menu)又稱菜單,是指按合理營養要求而安排的膳食計劃。即根據用膳者生理的或因病理的對能量與營養素需要量、飲食習慣和當地食物的供應情況,制定一定時期內(一日或一週)每餐主食和副食品的種類、數量、搭...
營養學;公共營養;膳食營養營養質量指數
拼音:yíngyǎngzhìliàngzhǐshù英文:indexofnutritionalquality[WS/T476—2015營養名詞術語]營養質量指數(indexofnutritionalquality)是指食物或膳食中含有各種營養素佔推薦攝入量的百分比,與其能量佔推薦攝入量的百分比之間的比值。
營養學;公共營養;膳食營養軟食
拼音:ruǎnshí英文:softdiet[WS/T476—2015營養名詞術語]軟食(softdiet)是指一種食物質地軟,易消化的醫院膳食,適用於潰瘍病恢復期病人、胃腸手術後和口腔疾患恢復期病人。
營養學;臨牀營養;膳食營養治療配膳室
拼音:pèishànshì英文:dietpreparationroom[WS/T476—2015營養名詞術語]配膳室(dietpreparationroom)是指爲特殊人羣配製膳食的工作間。
營養學;臨牀營養;膳食營養治療蝦皮豆腐玉米鬚湯
...腺腫大病人食用,也可用作糖尿病人預防並發動脈硬化的膳食。原料:蝦皮20克,玉米鬚100克,豆腐400克,紫菜5克,料酒、醬油、香油、精鹽、味精各適量。做法:玉米鬚加水煮20分鐘,去渣留汁;蝦皮用料酒浸發後加水煮5分鐘...
食療;養生湯山楂核桃茶
...的功效,可作冠心病、高血壓、高血脂、老年便祕等患者膳食。原料:核桃仁150克,白糖200克,山楂50克。用法:1.將核桃仁用水泡l小時,磨成茸漿,再用水稀釋調勻;山楂水煎3次,每次20分鐘,過濾取汁,濃縮至100毫升。2....
食療;養生茶優質蛋白質
...dànbáizhì英文:highqualityprotein[WS/T557—2017慢性腎臟病患者膳食指導];優質蛋白質(highqualityprotein)又稱完全蛋白質,是指蛋白質中所含的必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當,如動物來源的蛋白質(如乳類、蛋類、肉類等...
營養學;膳食營養;蛋白質以食物蛋白質爲基礎的交換份
...èn英文:foodexchangesbasedonprotein[WS/T557—2017慢性腎臟病患者膳食指導]以食物蛋白質爲基礎的交換份(foodexchangesbasedonprotein)是指將常見食物按照來源、性質劃分成不同類別,同類食物在一定重量內所含的蛋白質和能量相似,同類...
營養學;膳食營養腦卒中
拼音:nǎozúzhōng英文:stroke[WS/T558—2017腦卒中患者膳食指導]定義:腦卒中(stroke)是指腦血管阻塞或破裂引起的腦血流循環障礙和腦組織功能或結構損害的疾病。腦卒中可分爲兩大類,即缺血性腦卒中和出血性腦卒中,包括腦...
疾病全穀物食品
拼音:quángǔwùshípǐn英文:wholegrainfood[WS/T556—2017老年人膳食指導]全穀物食品(wholegrainfood)是指食品原料中,全穀物不低於食品總重量51%的食品。
營養學;膳食營養