-
炸薯片
...縮短炸制時間，撈出後充分控油，減少油脂附着。1.燻烤食物容易致癌早已人所共知，瑞典科學家通過化驗發現，一些普通食品，在經過煎炸烤等高溫加工處理時都會產生含量不等的致癌物質——丙烯酰胺，而且隨着加工溫度的...
食品 -
納豆
...止骨質疏鬆症：納豆菌含有相當高的維生素K2，可生成骨蛋白質，再與鈣共同生成骨質,增加骨密度，防止骨折；2.溶栓作用：納豆中含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。經常食用納豆...
食療；食材；食品 -
濾油粉
...助濾劑，對煎炸油過濾，及時去除炸油中會影響油品質的食物殘渣，保證煎炸油的品質。濾油粉隨過濾從油脂中去除，過濾後的油脂中不含濾油粉。能夠有效地在煎炸過程中撇去可能轉變成有害殘渣的食品碎屑，減緩烹飪油的變...
-
蟹肉
...肉使用提示每次約80克蟹肉的營養價值1.蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；2.螃蟹還有抗結核作用，喫蟹對結核病的康復大有補益。蟹肉的選購1.螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以喫時必蘸薑末醋汁來...
食療；食材；蟹 -
番茄
...症狀。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。番茄的選購1.在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因爲番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。2.不...
食療；食材 -
菜花
...菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分析：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌...
食療；食材；植物學；生物學 -
花菜
...菜、球花甘藍菜花的營養成分：菜花營養豐富，每500克含蛋白質6.3克、脂肪1.1克、碳水化合物7.9克、粗纖維2.1克、鈣48毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素0.21毫克、維生素C233毫克。菜花的營養價值分析：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌...
食材；植物學；食療；生物學 -
青蘿蔔
...音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。與青蘿蔔相剋的食物服用人蔘、西洋參時不要同時喫蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。青蘿蔔的食用建議1.蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2.蘿蔔種類繁多，生喫以...
食療；食材 -
短腸綜合症
...管的部位：切除小腸的部位對術後代謝的影響也很重要。蛋白質、碳水化合物、脂肪及大多數水溶性維生素、微量元素吸收與小腸切除的部位有密切關係，特別是在十二指腸及空腸。當切除近端小腸後，正常的迴腸將代替全部吸...
疾病 -
WS/T 558—2017 腦卒中患者膳食指導
...女性）標準體重=[身高（cm）-100]×0.9（kg）-2.5（kg）。4.2蛋白質：腦卒中患者的蛋白質攝入量至少1g/（kg·d），存在分解代謝過度的情況下（如有壓瘡時）應將蛋白攝入量增至1.2g/（kg·d）～1.5g/（kg·d）。動物蛋白與植物蛋白比例...
詞條；中華人民共和國衛生行業標準；營養學；膳食營養