柴魚
...,在中醫上被認爲有補髓養精、明目增乳之功效。柴魚的選購選購柴魚要挑選切片寬薄、色澤淡淺、紋路清晰細緻、完整而不細碎者,最好能將柴魚片湊近聞聞或放入嘴巴咀嚼,若香氣撲鼻,不含一絲腥臭味的纔是極品。市面上...
食療;食材;生物學餅乾
...白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等,整體營養不夠均衡。餅乾的選購儘量選購低脂、低糖和低熱量的餅乾;威化餅中的奶油脂肪含量非常高,而且密度低,喫多了也不容易察覺。餅乾適合的人羣一般人羣均可食用,糖尿病患者禁食。餅...
蝦油
...白質和氨基酸,是味美價廉、營養豐富的調味料。蝦油的選購:蝦油選購技巧:1.良質蝦油不串滷,色澤清而不混,油質濃稠,氣味鮮濃而清香,鹹味輕,潔淨衛生;2.次質蝦油色澤清而不混,但油質較稀,氣味鮮但無濃郁的清...
食材;食品橙子
...有助於女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。橙子的選購技巧橙子選購技巧:首先,橙子並不是越光滑越好,進口橙子往往表皮破孔較多,比較粗糙,而經過“美容”之後的橙子,則非常光滑,幾乎沒有破孔;其次,買之前...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材生物製品生產用馬匹檢疫及管理規程
...養管理、治療及剖檢等工作的一切技術事宜由獸醫負責。選購與運輸1.1馬匹的選購1.1.1馬匹應體質健康、營養程度中等以上,年齡以4-15歲爲宜。不得采購青毛、全白等淡色的馬匹用於生產治療、預防制品。1.1.2不得在疫病流行的...
生物製品鹹魚
...水醃製的方法,此方法適合於多脂肪魚類的醃製。鹹魚的選購少量食用問題不大,如果長期食用易患鼻咽癌。醃魚的竅門:1.將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下,在撒上一點乾麪粉,或煎或炸,味道很好;2.用精鹽塗抹魚肚...
食材;魚麪包屑
...miànbāoxiè概述麪包碾磨而成,有各種不同樣式。麪包屑的選購在製作麪包過程中產生的麪包屑,通常只有極少一部分作爲麪包粉被其他行業再利用,相當一部分都是作爲廢料被丟棄。日前,日本食品研究中心研製出一種新的麪包...
食品;食材節瓜
...的作用。節瓜的別名毛瓜節瓜的使用提示每次100克節瓜的選購在果實形狀上,節瓜從短圓柱形到長圓柱形,果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有,品種不少。選購節瓜以瓜身多毛,呈光澤的,纔是新鮮的瓜。節瓜適合的人羣一...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材河蝦
...青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。河蝦的選購選購:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠...
食療;食材;生物學草蝦
...青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。草蝦的選購選購:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠...
食療;食材;生物學