河蝦

食材 食療 生物學

心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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1 拼音

hé xiā

2 註解

3 概述

蝦主要分淡水蝦和海水蝦,常見的青蝦草蝦小龍蝦爲淡水蝦。蝦肉肥嫩鮮美,不腥無刺是滋補壯陽之妙品。

4 河蝦的別名

青蝦、蝦子、蝦米

5 河蝦使用提示

每次約50克

6 河蝦營養價值

1. 蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓心肌梗死

3. 蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4. 日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

7 河蝦的選購

選購:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。

8 河蝦適合的人羣

一般人羣均可食用

1. 中老年人、孕婦、心血管病患者腎虛陽痿男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎老年人不宜喫蝦;另外蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

9 河蝦食療功效

淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經

蝦肉有補腎壯陽通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒益氣滋陽、通絡止痛開胃化痰等功效;

適宜於腎虛陽痿遺精早泄乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

10 河蝦相剋的食物

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不僅會降低蛋白質營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐頭暈噁心腹痛腹瀉症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

11 河蝦的食用建議

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不喫,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不喫。

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