桃脯(京式)
...24小時。浸漬時間可根據桃碗大小加以掌握,以桃碗吸糖飽滿爲度。7.第二次煮制:先將糖液濃度調至50%,然後將桃碗倒入煮制4~5分鐘即可撈出,瀝淨餘糖液進行晾曬。8.晾曬:將桃碗凹面朝上(以便蒸發水分)排列在竹屜上在陽...
鮑魚
...色或淺棕色,質地新鮮有光澤,橢圓形,身體完整,肉厚飽滿。劣質鮑魚顏色灰暗、褐紫,無光澤,有枯乾灰白殘肉,魚體表面附着一層灰白色物質,甚至出現黑綠黴斑。鮑魚以個體均勻、個大、橢圓形、體潔淨,背面凸起,肉...
食療;食材;生物學苦石蓮
...有淺棕色的胚芽及胚根。氣微,味極苦。以黑褐色、顆粒飽滿者爲佳。性味:苦,寒。①《增訂僞藥條辨》:味極苦澀。②《南寧市藥物志》:苦,寒,無毒。歸經:《四川中藥志》:入心、脾、腎三經。功能主治:散瘀,止痛...
中醫學;中藥學;中藥材七星草烏
...面棕褐色,母根常數條凹下的條紋,鬚根短粗稱很較粗壯飽滿,表面皺縮較少不易折斷,斷面角質狀,色黑,顯微鑑別,根橫切面:外韌維管束排成一輪。母根鄰近形成層處的篩管羣外的厚壁細胞鞘呈高高盔狀。形成層環較平滑...
中醫學;中藥學;中藥材龍蝦酥
...成型即成。龍蝦酥製作方法1.焙炒花生醬:首先揀選顆粒飽滿、乾燥的花生仁,剔除雜物、黴變、發芽腐爛的。明火焙炒牙黃色,去衣,再次精選,然後經過絞肉機兩次研磨,即成膏狀的花生醬。使用時,按配方稱取,置鍋內文...
冬瓜仁
...肥厚,胚根短小。體輕,富油性。氣無,味微甜。以顆粒飽滿、色白者爲佳。冬瓜子味甘,性寒。具有清肺化痰、消癰排膿的功能。多用於肺熱痰嗽,肺癰、腸癰初起。炒冬瓜子寒性緩和,氣香啓脾,長於滲溼化濁。多用於溼熱...
利水通淋;中醫學;中藥材;清肺化痰;排膿;中藥學;中藥炮製學;炒法;清炒法;炒黃;中藥飲片健脾資生丸
...調和臟腑,滋養營衛。主治:胃脾虛弱,食不運化,胸腔飽滿,面黃肌瘦,大便溏泄,以及婦人妊娠嘔吐,小兒疳積,神疲便溏。用法用量:每服2-3錢,米飲湯或開水送下;婦人淡薑湯送下。製備方法:上爲細末,煉蜜爲丸,或...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑白蘇子
...種仁黃白色,富油質。氣微香,嚼之有油膩感。以粒大、飽滿、無雜質者爲佳。化學成份:種子含脂肪油,主爲亞麻脂和甘油三棕櫚酸酯。全草含揮發油,袖中含l-紫蘇醛、白蘇烯酮、松茸醇和l-芳樟醇。性味:①《別錄》:"味...
中醫學;中藥學;中藥材;理氣化痰;潤肺寬腸梧桐子
...在胚乳上,胚根位於較狹的一端。氣、味均微。以個大、飽滿、棕色、無雜質者爲佳。化學成份:含脂肪油(不乾性油)39.69%,灰分4.85%,粗纖維3.69%,蛋白質23.32%,非氮物質28.45%,並含咖啡鹼。油中還分離出蘋婆酸。性...
中醫學;中藥學;中藥材八角
...角”,第二次開花結的果實稱爲“秋八角”,秋八角肥壯飽滿,皮紅色,氣味濃郁,品質較好。八角適合的人羣:一般人羣均可食用1.適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用;2.不適宜陰虛火旺者食用。八角的食療功效:八角...
中醫學;中藥學;溫裏藥;理氣藥;食療;食材