菠蘿糖
...糖結晶。菠蘿果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖轉化爲轉化糖,在製品表面不會出現重結晶現象,但菠蘿糖製品則相反,除去了果肉內的酸份。菠蘿糖加工技術1.原料處理:選用進入成熟期的菠蘿,去除爛果、病果...
心悸·陰虛火旺證
...):豬瘦肉250g,枸杞子50g.熟青筍各50g,豬油、食鹽、白砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油各適量。將熟青筍和除去筋膜、洗淨的瘦豬肉分別切成5cm長絲狀,枸杞子洗淨待用。炒鍋燒熱,用油滑鍋,再放入豬油適量;將...
中醫內科學;中醫證名;中醫學;中醫診斷學;心悸呃逆·胃寒證
...後酌飲。2.丁香薑糖(《摘元方》):丁香5g,生薑30g,白砂糖250g.水適量。白砂糖放在鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚,加入生薑碎末、丁香粉調勻,再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火。將糖倒在表...
中醫內科學;中醫診斷學;中醫學;中醫證名;呃逆香漬楊桃
...配丁香、陳皮、甘草三種同量碾成的混合份粉末1.6公斤,砂糖40公斤,先把砂糖配成50%濃度的糖液,即砂糖40公斤加入40公斤水,加入香料混合粉末800克,安息香酸鈉即苯甲酸鈉40克。於不鏽鋼鍋中加熱使砂糖溶解並沸騰,然後...
化蟲丸
...肌瘦,胃脘作痛。用法用量:成人每服5分,小兒酌減,白砂糖水送下。製備方法:水泛成小丸。《全國中藥成藥處方集》(承德方)之化蟲丸:組成:木香80兩,檳榔80兩,使君子仁80兩,大黃80兩,黑牽牛(炒)80兩,雷丸24兩...
驅蟲劑;中藥學;中醫學;方劑;中成藥;方劑學細辛湯
...用量:每服3錢,水1大盞,加黑豆半合,煎一二沸,又入砂糖1塊,如彈子大,煎至8分,去滓,食後溫服。製備方法:上爲散。用藥禁忌:忌房色事。《祕傳眼科龍木論》卷四:方名:細辛湯組成:細辛1兩半,人蔘1兩半,茯苓1...
中醫學;方劑學;方劑全蠍散
...普濟方》卷三五○方之全蠍散:組成:全蠍、麝香少許、砂糖、硃砂。主治:《普濟方》卷三五○方之全蠍散主治產後中風,諸風。用法用量:用頸白地龍搗如泥,以井花水調前藥服之。製備方法:上爲末。《普濟方》卷三六一...
中醫學;方劑;中藥學紅果醬
...子與少量的煮果子一起打漿,渣子再打一次。6.化糖:將白砂糖化成78~80%的糖水,用紗布過濾。7.熬醬:原輔料配比爲:紅果240千克,砂糖400千克;出醬790千克,固形物55~57%或60~%。8.濃縮:在真空濃縮鍋中進行濃縮,真...
果丹皮
...去皮渣,再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定,通常爲果漿重量的0.3~0.5%,再用文火加熱濃縮,注意攪拌,防止焦糊,濃縮至稠糊狀,可溶性固形物含量達20%左右時出...
菠蘿夾心糖
...時後並加溫使其成爲均勻膠體,在不鏽鋼鍋內加入32公斤白砂糖和18公斤澱粉糖漿以及瓊脂和卡拉膠等凝膠劑並加入5公斤水一起加熱熬煮,目的是得到均勻一致的糖漿,所以要不斷進行攪拌,最後加入0.2—0.3%食用檸檬酸,0.05%防...