椒鹽鯽魚湯
...,具有補虛和胃的功效。原料:鯽魚1條(約重750克),胡椒粉10克,料酒10克,蔥、姜各10克,精鹽、味精各適量。做法:1.將鯽魚颳去鱗,剔除鰓,剖去內臟,沖洗乾淨,在魚身兩側剞花刀,用料酒、精鹽、薑末醃漬10分鐘。2...
食療;養生湯甲魚補髓湯
...效。原料:甲魚1只(約500克),豬腔骨500克,姜、蔥、胡椒面、味精各適量。做法:1.將甲魚用開水燙死,揭去鱉甲,除去內臟,斷掉頭部,沖洗乾淨;豬腔骨洗淨,剁成塊。2.將炒鍋置火上,放入適量清水,將甲魚和豬腔骨...
食療;養生湯番茄肝膏湯
...米15克,蘑菇25克,雞蛋1個,番茄100克,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:1.將豬肝洗淨去筋膜,切丁,用刀背敲打成細膩的漿,加上料酒,薑汁、蛋清、鹽、胡椒粉、味精,攪打成漿。2.蒸鍋置火上,將攪...
食療;養生湯羊肉山藥湯
...山藥150克,精鹽5克,料酒20克,蔥15克,姜10克,味精、胡椒面各適量。做法:1.將肉去筋膜洗淨,略劃幾刀,再入開水鍋中焯去血水;蔥、姜洗淨,拍破,切段切片。2.山藥洗淨,切0.2釐米厚的長斜片,與羊肉一起置於鍋,注...
食療;養生湯蘿蔔鯽魚湯
...250克,豬油100克,蔥15克,姜10克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克。做法:1.鯽魚去鱗、鰓,剪去鰭(尾鰭留下)由腹部開膛取出五臟(注意不要把苦膽弄破),洗淨。蘿蔔去皮切成細絲,蔥破開切段,姜拍破。2.鍋內注入清...
食療;養生湯草菇魚頭湯
...大魚頭1個,草菇100克,絲瓜150克,姜4片,精鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、食用油各適量。做法:魚頭剁成大塊,洗淨瀝乾,放入適量精鹽、料酒、澱粉、胡椒粉拌勻,略醃片刻。草菇洗淨,一切開二。絲瓜去皮,洗淨,切滾刀塊...
食療;養生湯蛤蜊鯽魚湯
...料:活鯽魚1條(約350克),蛤蜊250克,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:鯽魚去鱗、腸雜洗淨,用料酒、精鹽醃漬10分鐘。熱油爆薑片,將魚兩面煎黃後加上適量水,用文火熬煮30分鐘,調味後倒入洗淨的蛤蜊...
食療;養生湯鯽魚豆腐湯
...料:活鯽魚1條(約350克),蛤蜊250克,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:鯽魚去鱗、腸雜洗淨,用料酒、精鹽醃漬10分鐘。熱油爆薑片,將魚兩面煎黃後加上適量水,用文火熬煮30分鐘,調味後倒入洗淨的蛤蜊...
食療;養生湯雞蓉鯪魚湯
...2條(約500克),母雞肉100克,蛋清1個,料酒、蔥、姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。做法:鯪魚去鱗、腸雜後,拌上鹽、胡椒粉,加少許料酒醃漬10分鐘;雞肉剁成茸,加蛋清、料酒、精鹽、水澱粉攪至有黏液,塞入魚肚中。...
食療;養生湯四生鍋子
...葉、菠菜葉、香菜葉、蔥花、薑末、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞湯各適量。做法:1.將雛雞、豬裏脊、牛裏脊切成大小一致、薄厚一致的片,平攤在盤內,將剔去骨的魚肉切成0.3釐米厚的片,再切斷魚皮,使兩片攤開成蝴...
食療;養生湯