鰱魚頭
...腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常喫魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;3.魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裏面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。鰱魚頭的選購喫魚頭時要對所...
食療;食材羊前腿肉
...連,適於醬制。羊前腿肉的營養價值1.羊肉性溫,冬季常喫羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮...
食療;食材雞骨丸
...:《聖惠》卷八十三《聖惠》卷八十八:雞骨丸:處方:烏雞骨1具(湯浸,炙令微黃),川大黃1兩(銼碎,微炒),枳實半兩(麩炒微黃),鱉甲1兩(塗醋炙令黃,去裙襴),澤瀉1兩,柴胡1兩(去苗),桔梗1兩(去蘆頭),...
中醫學;方劑學;方劑紅蘿蔔
...可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生喫,味道鮮美;還可醃製泡菜、醬菜。蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。有“冬喫蘿蔔夏喫姜,一年四季保安康”的說法。紅蘿蔔使用提示每餐約100克紅蘿蔔的營...
食療;食材子姜
...克子姜的營養價值生薑具有解毒殺菌的作用,日常我們在喫松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素...
食療;食材蟹肉
...素,對身體有很好的滋補作用;2.螃蟹還有抗結核作用,喫蟹對結核病的康復大有補益。蟹肉的選購1.螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以喫時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食;2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,喫...
食療;食材;蟹母雞
...生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣,多喜歡喫鮮嫩的雞項,不愛喫肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看,母雞愈老,功效越好。因爲老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和...
食療;食材蒲芹
...生草本。芹菜有強烈香味,被稱爲香料蔬菜。它既可以生喫,又可熟食,還是調味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因爲它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等香料物質,所以有人稱它們爲“香料姐妹”。芹菜原產地...
食療;植物學;食材;生物學蘋果
...多美國人把蘋果作爲瘦身必備,每週節食一天,這一天只喫蘋果,號稱“蘋果日”。蘋果——有些蘋果品種入伏後就成熟,即“伏蘋果”,中晚期成熟的蘋果,如“紅星”9月底才熟,“富士”系列到10月份才能上市。蘋果的別名...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材芹菜
...生草本。芹菜有強烈香味,被稱爲香料蔬菜。它既可以生喫,又可熟食,還是調味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因爲它們都含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等香料物質,所以有人稱它們爲“香料姐妹”。芹菜原產地...
食療;食材;生物學;植物學