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葫蘆科
...假貝母屬Citrullus......西瓜屬Coccinia.......紅瓜屬Cucumis........黃瓜屬Cucurbita......南瓜屬Cyclanthera....小雀瓜屬Diplocyclos....毒瓜屬Ecballium......噴瓜屬Edgaria........三棱瓜屬Gomphogyne.....錐形果屬Gymnopetalum...金瓜屬Gynostemma.....絞股藍屬Hemsleya.......
生物學 -
粉皮
...切成塊狀、條狀後，可以直接調拌作小喫或作冷菜，如“黃瓜拌粉皮”、“雞絲拉皮”等；2.配葷料可以製作“砂鍋魚頭粉皮”、“湯卷”、“猴戴帽”等熱菜；3.油炸後可製作“拔絲粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。
食品 -
涼麪
...，由於是涼麪，拌麪的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿蔔絲、用水焯過的綠豆芽，然後澆上調稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子頭，捧着一碗涼絲絲的過水麪，心中的燥熱就去了一半...
食品 -
八寶菜
...主產於上海。以菜心、什錦菜、蘿蔔頭、辣絲、果仁、乳黃瓜等爲原料，食鹽、甜麪醬、白砂糖、醬油等爲輔料，加工醬制而成。八寶菜味鹹甜，伴有醬香，含有蛋白質、脂肪、糖、維生素及礦物質等營養元素，可用於生食或佐...
食品；食材 -
番茄甜辣醬
拼音：fānqiétiánlàjiàng番茄甜辣醬是用番茄、紅番椒、西印度黃瓜（gherkin）及辛香料所製成濃郁、味道強烈的佐料醬，可以配肉類冷盤及乳酪食用。
食品；食材 -
甜麪醬
...烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜麪醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了...
食品；食材 -
榨菜
...cài概述：榨菜位居世界三大名醃菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首，其工藝獨特，配料考究，歷來被列爲素菜佳品。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃...
食材；食品 -
鬱金粉
...、青梅、冰（雪）糕等，均按GMP；FAO/WHO（1984）規定，酸黃瓜300mg/kg；FEMA規定，布丁類0.05mg/kg調味品760mg/kg、湯料30~50mg/kg、肉類200mg/kg、醃菜690mg/kg。（參見《食品添加劑手冊》“F91”）
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靈芝紅棗烏雞煲
...不宜與兔肉、鯉魚、大蒜同食。不宜與鐵劑、左旋多巴、黃瓜、蘿蔔、維生素K、動物肝臟同食。出處：於菁.藥膳養生1008例[M].北京：中國旅遊出版社.2011.
食療；養生菜 -
消毒藥
...意草、箭頭草（《山西通志》），罐嘴菜、小犁頭草、地黃瓜（《貴州民間藥物》）。來源：爲堇菜科植物堇菜的全草。7～8月採收。原形態：多年生草本，高20～30釐米。莖斜上或伏臥。基出葉具長柄，葉片腎狀卵形，或三角狀...
中醫學；中藥學；中藥材