紅糟
...的渣滓就是酒糟(即紅糟),經人們“廢物利用”做成食品添加物。紅糟一直是中國江南人士調製紅糟肉、紅糟鰻、紅糟雞、蘇式醬鴨、紅糟蛋及紅糟泡菜等食品的原料,含酒量在20%左右,質量以隔年陳糟,色澤鮮紅,具有濃郁的...
食品;食材營養與健康學校建設指南
...學校食堂和校外供餐單位提供自制飲料或甜品時,要標示添加糖含量。第三十條學校食堂和校外供餐單位要配備有資質的專(兼)職營養指導人員。營養指導人員需要具備爲不同人羣提供營養配餐的能力,指導採購、配料、加工...
詞條;法規文件;學校衛生;營養與健康學校富馬酸
...密封保存。版本:《中華人民共和國藥典》2010年版食品添加劑:富馬酸作爲酸度調節劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760),允許用於膠基糖果、麪包、糕點、果蔬汁(漿)類飲料等食品類別。2023年2月7...
詞條;藥用輔料;pH值調節劑;泡騰劑;食品安全;食品添加劑;酸度調節劑低蛋白、無肌酐、正常鈣、磷飲食
...充分攝入非氮熱能,每天至少5.00—6.30MJ,若進食少,宜添加糖或葡萄糖。主食應控制在250-300g,患者有飢餓感時,可添加適量粉條、水果、瓜茄類,以及植物油;禁食瘦肉、內臟等動物性食品。
醫療技術名復原乳
...還原奶”,是指把牛奶濃縮、乾燥成爲濃縮乳或乳粉,再添加適量水,製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講,還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳是乳品生產中的兩大類型,前者是將原...
食品全麥粉
...全部組成部分的小麥粉爲全麥麪粉。有時是在小麥粉中會添加一定粗細度和比例的戴皮,通過混合均勻形成全麥粉。但由於麩皮的“稀釋”作用,導致全麥粉製作食品的功能和口感性較差,這就要求磨製全麥粉的小麥原料品質更...
食材;食療醋酸鈉
...燥處保存。版本:《中華人民共和國藥典》2010年版食品添加劑:醋酸鈉(又名乙酸鈉)作爲酸度調節劑已列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760),允許用於複合調味料和膨化食品的食品類別。2023年2月7日批准...
詞條;藥用輔料;pH值調節劑;緩衝劑;食品安全;食品添加劑;酸度調節劑水飛薊籽油
...生計生委批准水飛薊籽油爲新食品原料,使用範圍不包括嬰幼兒食品。中文名稱:水飛薊籽油英文名稱:SilybummarianumSeedoil來源:菊科水飛薊屬水飛薊(Silybummarianum)籽生產工藝簡述:以水飛薊籽爲原料,經冷榨、過濾等工藝制...
新食品原料文冠果葉
...工藝製成的文冠果葉作爲新食品原料,食用方式爲泡飲,嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用。中文名稱:文冠果葉英文名稱:Yellowhornleaf來源:無患子科文冠果屬文冠果(XanthocerassorbifoliumBunge)的嫩葉生產工藝簡述:以文冠果...
詞條;食品安全;新食品原料TFA
...%”;另外在GB10767《較大嬰兒和幼兒配方食品》、GB10769《嬰幼兒穀類輔助食品》、GB10770《嬰幼兒罐裝輔助食品》中,也明確規定了原料“不應使用氫化油脂”。同時出臺了GB5413.36《嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定》的國...
營養學;脂類;脂肪酸;反式脂肪酸