-
白參菌
...藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。白參爲真菌植物門真菌裂褶菌（樹花）的子實體。菌蓋寬0.6到4.2釐米，質韌，白色至灰白色，上有絨毛，扇形或腎形，具多裂瓣。菌褶窄...
食療；食材 -
藍莓
...，甜酸適口。藍莓果實除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列爲人類五大健康食品之一。紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌。藍莓的別名篤斯越桔、都柿藍莓的營養價值1.藍莓的果膠含量很高，能有...
生物學；食材 -
綠豆芽
...芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最爲便宜，而且營養豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽的別名巧芽、豆芽菜、如意菜、...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
雞爪
...烹飪方法也較複雜。雞爪的別名雞掌、鳳爪、鳳足雞爪的營養價值雞爪-雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多喫不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞爪的食療功效味甘，性平，無毒。
食材 -
牛尾
拼音：niúwěi牛尾爲黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾的營養價值牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾的食療功效牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛尾的食用建議牛尾應該有奶白色...
食材 -
白魚
...“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。少刺多肉，味道鮮美，營養價值較高。白魚的別名翹嘴紅舶、嬌魚、白扁魚、翹咀白、黃白魚、翹嘴《*辭典》:白魚出處孟詵拼音名BáiYú別名鮊魚（《滇南本草》），鱎魚（《綱目》），白扁魚...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
石斑魚
...產31種，主要分佈於南海和東海。石斑魚肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，被奉爲上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。分佈於福建沿海的石斑魚有12種，其中經濟價值較高且較爲常見...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
青蘿蔔
...可當作水果生喫，味道鮮美；還可醃製泡菜、醬菜。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬喫蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。青蘿蔔的營養價值蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，喫後易產生飽脹感，這些都有...
食療；食材 -
蘆筍
...蘆筍。白蘆筍多制罐頭，綠蘆筍供鮮食。蘆筍質地細嫩，營養豐富，是一種名貴的蔬菜。但蘆筍並非蘆葦的嫩芽，而是因其狀如春筍而得名。蘆筍原產地中海沿岸、小亞細亞及原蘇聯高加索、伏爾加河和額爾齊斯河氾濫區，西伯...
中藥學；中藥材；食療；食材；植物學；生物學；莖木類 -
冬筍
...玉，蔬中一絕”之美譽。冬筍使用提示每餐約25克冬筍的營養價值冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進...
食療；食材