蓬萊丸
...送下;腹痛水瀉,赤芍、車前子湯送下;飽悶,陳皮、木香湯送下;不服水土,廣藿香湯送下;山嵐瘴氣、蠱毒蟲積,檳榔湯送下;不識病原諸症,白滾水送下。製備方法:上爲末,鮮荷葉煎湯,和藥曬乾,加神曲6兩,打糊爲...
中醫學;方劑學;方劑紅燒鮐魚
...千克、醬色5千克、精鹽7.7千克、黃酒5千克、味精1千克、五香粉400克、水約205克。5.配湯製法:生薑和洋蔥預先處理好,五香粉裝入紗布袋再一併放入夾層鍋加水煮沸30分鐘;撈出洋蔥、生薑等,再把砂糖、精鹽、醬色加入鍋煮...
魚鬆
...原料配方雜魚10千克油250克鹽130克糖300克姜、蔥少許醋、五香粉適量魚鬆製作方法1.將魚去除鱗片、頭、尾、鰓翅和內臟,洗淨瀝乾水分待用。2.把上述已瀝乾水分的魚裝入盆、盤等容器,加蔥、姜、料酒蒸熟(以魚肉能剔骨爲宜)...
桂花橄欖(福式)
...坯50千克紅糖20千克甘草250克茴香250剋薄桂500克糖精150克五香粉1.5千克食用色素適量桂花橄欖(福式)工藝流程選料→漂洗→曬乾→配料液→浸液→曬制→拌粉→包裝→成品桂花橄欖(福式)製作方法1.選料:將橄欖坯經挑選後,...
家制七珍梅
...制七珍梅原料配方楊梅1千克食鹽70克紅糖300克甘草粉10克五香粉5克冷水500毫升家制七珍梅製作方法1.將無損傷的八成熟楊梅洗淨。2.把楊梅放入鍋中,加入50克食鹽攪勻,醃漬1天,使水分析出。隨後濾去析出的水分,再加入20克食...
麪皮
...卜絲,調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。拌後紅綠相映,黃白互襯,色澤鮮亮,食之爽口,氣味芳香,風味獨特。麪皮的起源是在漢中,最早是用米做的。因很薄,故稱爲“米麪皮”,後簡...
食品素火腿
...200克,藕粉40克,雞蛋120克調料:味精1克,胡椒粉0.3克,五香粉1克,白糖0.7克,白醬油5克,食用紅色顏料少許,鹽適量1.將藕粉用水調散,加入調散雞蛋,下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽,少許食紅(注意稍...
食材;食品素雞
...效。素雞的食用建議原料:千張皮500克調料:味精1克,五香粉1克,醬油5克,鹽適量。1.將醬油、味精、五香粉、鹽等調合成味汁;2.用3張千張皮(每張寬10釐米、長20釐米)放入味汁中浸漬一下,取出隨即裹成卷狀;3.再用1張千...
食療;食材;食品陳皮梅(廣式)
...50千克白砂糖85千克鮮生薑1250克鮮桔皮8.5千克檸檬皮5千克五香粉250克丁香粉13克甘草分1.5千克桔皮醬、檸檬醬適量陳皮梅(廣式)工藝流程梅坯→浸漂→糖漬→煮制→拌粉→包裝→成品陳皮梅(廣式)製作方法1.浸漂:將梅坯倒...
烏龍德生膏
...,蓖麻子300枚(去殼),亂髮1兩(燒灰),桂花頭5錢,五香連翹湯5錢,人蔘拔毒散5錢,復元通氣散5錢,十奇內補排膿散5錢(1貼)。主治:一切惡瘡腫毒,及小兒腫毒、脾癖堅硬。用法用量:如小兒脾疳諸癖等證,量病堅硬...
中醫學;方劑學;方劑