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蜜橙皮（川式）
...燙漂→壓榨→燙漂→煮制→上糖衣→成品蜜橙皮（川式）製作方法1.選料：選用七八成熟的厚皮橙子爲宜。2.製坯：將選好的鮮橙子削淨外層青皮，挖去橙心，切成寬約3釐米左右料塊，再切去兩端，橙皮條塊應潔白新鮮。3.燙漂...
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樂山香油米花糖
...糖→拌和花生仁、芝麻→裝盒成型→包裝樂山香油米花糖製作方法1.選米、泡米、蒸米：用竹篩篩去半截米和碎米，選出顆粒均勻的糯米，然後放入清水淘洗，浸泡12小時，撈起滴去水珠用甑子加熱蒸熟、蒸透即可。2.制陰米、炒...
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鮮味果醬
...成果醬。這種果醬可保持原料水果的新鮮風味。鮮味果醬製作實例實例1將漢生膠4克、角豆膠1克、明膠2克與砂糖30克粉體混合，然後在500毫升水中分散混合，加熱使之溶解，當加熱溫度達到90℃時停止加熱，添加砂糖170克、麥芽...
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豆麪酥糖
...→過羅→磨粉綿白糖、香油、糖玫瑰→調製糖飴豆麪酥糖製作方法１．磨製豆麪胥子：將顆粒飽滿的黃豆炒豆炒熟不糊，磨成黃豆粉，把黃豆粉、古巴糖、小麥麪粉混合均勻，再進行磨製過羅。2．取綿白糖，香油、糖玫瑰混合...
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膠艾湯
...安兼漏血。摘錄：《靈驗良方彙編》捲上《普濟方》卷三三七引《指南方》之膠艾湯：方名：膠艾湯別名：膠艾芎歸湯、膠艾當歸散組成：阿膠2兩，川芎2兩，甘草（炙）2兩，艾葉3兩，當歸3兩。主治：《普濟方》卷三三七引《...
方劑；止血劑；中醫學；方劑學 -
黃醬
...鬱的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麪的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。黃醬的別名：大豆醬、豆醬、大醬、黃豆醬黃...
食品；食材 -
椰蓉
...甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用；椰子核可用來製成工藝品。椰蓉是用優質的新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成。椰蓉的營養價值1.補充營養：椰子含...
食療；食材 -
豬肉炒山楂
...根、決明子等食藥物質。主要材料：豬瘦肉40g，山楂6g。製作方法：豬瘦肉、山楂，一起加水適量，煮至豬肉七成熟撈出待涼，切成肉條，浸在用醬油、黃酒、蔥、姜、花椒配成的汁中，1小時後瀝乾。在炒鍋內放入適量花生油用...
詞條；食養指南；高血脂；食養方；營養學；食療；養生菜 -
枸杞子燉兔肉
...斛等食藥物質。主要材料：枸杞子3g，黃精10g，兔肉50g。製作方法：兔肉洗淨，切成小塊，入鍋焯水；枸杞子、黃精洗淨；生薑洗淨切片；砂鍋內放入清水，加入兔肉塊、黃精、料酒、薑片，大火燒開後小火慢燉30分鐘；待兔肉...
詞條；食養指南；高血脂；食養方；營養學；食療；養生菜 -
三七片
...ts[中醫藥學名詞審定委員會.中醫藥學名詞（2004）]概述：三七片主要成分爲三七粉。《中華人民共和國衛生部藥品標準》載有三七片部頒標準。《中華人民共和國藥典》（2010年版）記載有三七片藥典標準。組成爲三七500g。具有...
中成藥；血液系統藥物；血液系統中成藥；藥物；散瘀止血；消腫止痛；中醫學；中藥學；方劑學；方劑