誘食劑
...況:飼用誘食劑的作用對象是動物,不同家畜、家禽不僅口味喜好常常相差甚遠,同時感官靈敏度對某味道的生理閾值也差別很大,因此在配製和選擇應用時就遵循下列一些基本原則:(1)、有效性標準(2)、物理化學標準(3...
糰粉
...這種特性,使蔬菜間接受熱,保護食物的營養成分並改善口味,可使流失的營養素隨着濃稠的湯汁一起被食用。糰粉還含有還原性谷胱甘肽,對維生素C有保護作用。芡粉的別名:糰粉、駝粉、澱粉、粉面芡粉的食用量:每餐5~1...
食療;食材芡粉
...這種特性,使蔬菜間接受熱,保護食物的營養成分並改善口味,可使流失的營養素隨着濃稠的湯汁一起被食用。糰粉還含有還原性谷胱甘肽,對維生素C有保護作用。芡粉的別名:糰粉、駝粉、澱粉、粉面芡粉的食用量:每餐5~1...
食療;食材可維加
...鉀效果確切。2.較少不良反應。3.有效防治泌尿繫結石。4.口味清甜,服用方便。藥理作用:1.藥效學:其對大鼠因呋喃苯胺酸引起的低鉀血癥成劑量依賴性拮抗作用,並能劑量依賴性的升高正常大鼠血清鉀的濃度,其作用高峯在...
花香味
...式。主要應用於以家禽、家畜、水產等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:花香馥郁、鹹鮮清爽,略有回甜。花香味的原理:花香味中,花香味主要來源於無毒的各種鮮花。如:春蘭(白蘭花)、夏荷(荷花)、秋菊(白菊...
食品;味型菠蘿梅
...有酸鹹兩味。若要製成多風味涼果製品,必須根據人們的口味愛好,加以合適的配料。如果用菠蘿爲原料,使這種食品具有菠蘿芳香,可成爲甜、酸、鹹、香多風味的開胃食品。菠蘿梅加工工藝1、梅胚脫鹽:用流動水漂去鹽分...
口臭
...銀花性寒味甘,氣味芳香而藥體輕揚,能清熱解毒;甘草口味甘甜,能清熱解毒、調和藥性;蘆根味甘性寒,能清熱生津。上兩方中藥物各取等分劑量,用200~300毫升開水沖泡,蓋上蓋子,靜置15~20分鐘後,漱口用即可。藥方...
中醫學;中醫病證名;中醫診斷學;聞診;嗅氣味咖喱
...子、乾薑、孜然芹、肉豆蔻、葫蘆巴等十餘種香辛料,按口味及嗜好,選取適當分量配製而成,並在烹製時加入新鮮的麻絞葉。其混合比例一般爲有香味的香辛料佔40%,有辣味的佔20%,調色的佔30%,其他(烹製時加入新鮮麻...
食品;食材鴨梨
...汁,味甜微酸,豐產性好。結果早。貯藏後有香氣。果實口味稍淡。鴨梨的營養價值1.梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護...
食療;食材豬頭肉
...上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;2.豬肉應煮熟,因爲豬肉中有時會有寄生蟲,如果生喫或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
食療;食材