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爲什麼健康食品喫不飽?
...何難以堅持？美國研究人員發現，這是因爲人們覺得健康食品“喫不飽”。實驗：美國耶魯大學心理學家艾麗西亞·克拉姆組織一項實驗。她找來４６名志願者，告訴他們，研究人員想要測試人體對兩種營養成分不同奶昔的反應...
問答 -
低鹽健康習慣要從嬰兒開始
...興趣或拒絕喝；但在6個月大的嬰兒中，已經喫過澱粉類食品的嬰兒喜歡鹹的溶液勝過於水；尚未喫過澱粉食物的嬰兒仍無動於衷或是拒絕鹹的溶液。接觸過其他類型的食物，例如水果和蔬菜，與增加鹽的偏好不相關。幾年後，...
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喫點堅果更健康，哪怕你是在減肥
...師特別建議，樹堅果應該納入健康飲食之內。美國藥品與食品管理局（FDA）也建議每天喫堅果42克。（陳宗倫）
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複合維生素不能預防心臟病
...以爲服用維他命就能放棄其他有效的東西，還是喫健康的食品、定期運動、避免抽菸，如果你是高危險羣，服用經驗證、安全、有效的藥物。政府和其他研究顯示，會喫補充劑的人可能比較瘦、較常從事規律的體能活動、嘗試喫...
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晚秋時節如何養生？
...津不足之乾嘔；熱邪傷津所致的口渴心煩，爲秋令適宜之食品。燕窩：屬珍貴補品，其蛋白質含量特別高，有養陰潤燥，益氣補中，延年益壽之功效。秋季常喫，可防燥邪傷肺。梨：性寒，味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清...
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慢性腎臟病患者不能喫什麼？
...適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質的食品作爲蛋白質的主要來源。可選用的食品包括馬鈴薯、白薯、藕、荸薺、澄粉、山藥、芋頭、南瓜、粉條、菱角粉等富含澱粉的食物替代普通主食。也可選用低磷、低鉀...
問答；慢性腎臟病；CKD -
我們吃了太多的鹽
...了很多努力，也包括百姓因一年四季蔬菜豐富而對醃菜等食品的依賴逐漸減少。不過這種下降趨勢並未出現在中國南方。南方居民食鹽攝入量從上世紀80年代的平均每天8.8克，增加到如今的10.2克。研究人員認爲原因可能是政府的...
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細菌與人體“亦敵亦友”
...性評價一直不足，甚至國際上也是如此。到了國外，由於食品工業常“習慣性地”直接從國外引進菌株，其安全性評價通常是借鑑國外的結果。但人種不同，細菌作用的結果也未必一致。研究表明，某些益生菌對某些人羣，有很...
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爲什麼只有日本人能消化包壽司的紫菜並從中攝取能量
...，食物中的其他細菌都逃不過相同命運，也就是說，無菌食品帶給我們的，或許是將一座至關重要的基因庫的大門永久關閉。無疑，這將對調節我們的健康與疾病產生一定影響。
問答 -
水腫患者不能喫什麼？
水腫患者忌食辛辣、醋、蝦、蟹、生冷食品、煙、酒等刺激性物品。水腫初期，應喫無鹽飲食。腫勢漸退後（大約3個月），逐步改爲低鹽，最後恢復普通飲食。若因營養障礙者，飲食稍淡即可，不必過於強調忌鹽。水腫（edema）...
問答；水腫；水腫病；陰水；陽水；水氣；水；水脹；水病；陽水·風水相搏證；陽水·水溼浸漬證；陽水·溼熱蘊結證；陰水·脾虛溼困證；陰水·陽虛水泛證；陰水·瘀水互結證