炒刺蝟皮與刺蝟皮有什麼區別？

...彈性硬蛋白和脂肪等。短刺蝟中含有17種氨基酸，其中谷氨酸含量最高。經炒後，由於高溫的作用，使鈣鹽生成氧化鈣，收澀之性大增。內服後在胃酸作用下形成可溶性鈣鹽，易於吸收，從而增加人體內鈣的含量，促進血凝，增...

低熱量的飲食爲什麼能夠延緩衰老

...究小組檢測了化合物β-羥基丁酸酯（βOHB）的作用，這種酮體會在長期食用低熱量食物或習慣食用產生能這種酮的食品後激增。雖然β-羥基丁酸酯等酮體在I型糖尿病患者體內以很高的濃度存在時會具有毒性，但研究人員發現，低...

麩炒白朮有什麼作用

...的影響：白朮主含揮發油（約1.5%），其主要成分爲蒼朮酮、蒼朮醇等；白朮的另一類活性成分爲內酯類化合物。（1）白朮經炮製後揮發油含量有所減少，煎劑的揮發油減少很多。從層析圖譜可見，麩炒品的成分有所增加，尤其...

土炒白朮有什麼作用

...的影響：白朮主含揮發油（約1.5%），其主要成分爲蒼朮酮、蒼朮醇等；白朮的另一類活性成分爲內酯類化合物。（1）白朮經炮製後揮發油含量有所減少，煎劑的揮發油減少很多。從層析圖譜可見，麩炒品的成分有所增加，尤其...

憤怒失理智，到底爲什麼？

...神經細胞需藉助血清素傳遞信息，人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素。研究人員請一些志願者在不同日子裏分別進食富含或缺少色氨酸的食物，隨後用一些圖片來激起他們大腦中的憤怒情緒，用磁共振成像技術來觀察大腦...

砂炒醋淬鱉甲的作用

...：鱉甲主含動物膠、角蛋白、維生素D、蛋白質以及天冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等17種氨基酸，還含有鐵、銅、鋅、鎂、磷等微量元素。實驗證明，鱉甲炮製前後蛋白質含量基本相近，但炮製後煎出率顯著增高，煎煮3小時後，蛋...

嬰兒餵養配方奶容易大便乾燥

...”少的現象。3.喫配方奶的同時有些家長繼續給孩子補充鈣、維生素D，甚至多種維生素，額外添加魚油等補充劑。這樣，腸道內未被完全吸收的鈣等礦物質與飲食中脂肪結合，形成鈣皁，引起便祕。（據崔玉濤微博）

麩炒山藥的作用

...量進行研究分析，測定結果是炮製後必需氨基酸中的甲硫氨酸與色氨酸含量大爲降低。而其遊離氨基酸總含量亦是土炒品、麩炒品爲最低。（4）採用分光光度法測定山藥及其炮製品中總磷脂的含量，結果是蜜麩制麩炒生品米炒...

土炒山藥的作用

...量進行研究分析，測定結果是炮製後必需氨基酸中的甲硫氨酸與色氨酸含量大爲降低。而其遊離氨基酸總含量亦是土炒品、麩炒品爲最低。（4）採用分光光度法測定山藥及其炮製品中總磷脂的含量，結果是蜜麩制麩炒生品米炒...

炒阿膠與阿膠有什麼區別？

...膠及其炮製品中氨基酸和微量元素的分析表明，阿膠含甘氨酸最多，其次爲脯氨酸，不同的產地含量不一。炮製後某些氨基酸含量稍有下降，某些氨基酸含量略有增加，對大多數氨基酸含量基本無影響，微量元素含量因產地不同...