肉桂
肉桂是樟科肉桂屬的一個種，學名Cinnamomum cassia Presl.。別名玉桂、牡桂、桂樹。亞熱帶常綠喬木。樹皮、桂油是常用中藥。樹皮含揮發油1～2%，油的主要成分爲桂皮醛，佔75～90%，還有少量乙酸桂皮酯。有散寒、止痛、活血、健胃等功效。桂油的主要成分是肉桂醛和西香腦，主治昏迷、風溼、胎毒、頭痛。也可作調味品和化妝品中的香料。主產中國廣西、廣東、雲南、福建等地，以廣東、廣西種植較多。廣西栽培面積約2.3萬公頃，年產桂皮4000-6500t，桂油2-6.5t；廣東年產桂皮6000-7000t。世界桂皮總產量約3萬噸，其中中國約產1.2萬噸。
肉桂的植物學形態
植株高10-15m。樹皮棕色至褐色。單葉互生或近對生，革質，長橢圓形至披針形。圓錐花序腋生或近頂生，花小，白色。漿果卵圓形，內含種子一枚。花期5-6月，果熟期2-3月。喜溫暖溼潤環境，宜在年平均溫度21℃以上，一月份平均溫度不低於13℃，絕對最低溫不低於2.5℃，年雨量1200～2500mm，相地溼度80%左右的地區種植。幼樹喜蔭，成年樹喜光。土壤以礫岩、砂岩風化的砂質酸性紅壤爲宜。以種子繁殖爲主，也可用壓條繁殖。3月至4月間選16齡以上健壯桂樹採種，隨採隨播。播後15-30天發芽，及時淋水、除草、施肥、廕庇。二年生出圃定植。採皮葉的林地植距1×1.5m。採果的植距3×4m。植後2-3年內，可間種木薯、玉米作臨時廕庇。每年中耕、除草、施肥2-3次。
肉桂的病蟲害防治
主要病害有褐斑病chochliobolus nodulosus，爲害葉片，可噴1%波爾多液防治；根腐病發生在排水不良的苗圃，可排除積水，燒燬病株，用5%福爾馬林消毒。主要害蟲有鑽心蟲、卷葉蛾、天牛等，用樂果或敵敵畏噴殺。種後3-4年採葉，5-6年採皮製成桂通，15-20年剝取莖基皮製成桂板。每年春秋各採一次，秋皮品質最佳。一般單株產鮮皮0.5mg，鮮幹比2:1。第四年每株採葉0.5kg，鮮幹比2:1-1.7。
中文名
肉桂
拉丁名
Cortex Cinnamomi Cassiae
英文名
Chinese Cinnamcn, Cassia Bark
別名
玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、桂皮、官桂、紫桂、大桂、辣桂、桂心等。
來源
爲樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹皮。
植物形態
常綠喬木，芳香。樹皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對生，革質，長橢圓形至近披針形，先端短尖，基產楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈；具葉柄。圓錐花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3輪，內輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果託。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。
生長環境：性喜陽光充足、溫暖溼潤的氣候，怕乾旱。土壤以排水良好，土質肥沃的砂質壤土或呈酸性反應（PH4.7~6.0）的紅色砂壤土爲佳。
多爲栽培。產於雲南、廣西、廣東、福建。
採製
多於秋季剝取栽培5～10年的樹皮和枝皮，曬乾或陰乾。
性狀
本品淺槽狀或捲筒狀，長30～50cm，寬或筒徑3～10cm，厚2～8mm。外表麪灰棕色，稍粗糙，有橫向微突起的皮孔及細皺紋；內表面棕紅色，平滑，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬脆，斷面顆粒性，外層棕色，內層紅棕色而油潤，兩層間有1末淡黃色線紋（石細胞帶）。氣香濃烈，味甜、辣。
化學成分
含揮發油、油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、醋酸桂皮酯（cinnamyl acetate）、丁香酚、桂皮酸、笨麗酸乙酸、桂二萜醇（cinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）。
性味
性大熱，味辛、甘。
功能主治
補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經閉、痛經。
肉桂的藥典標準
中藥名稱
肉桂
拼音名
Rougui
英文名
CARTEX CINNAMOMI
來源
本品爲樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl 的乾燥樹皮。
多於秋季剝取，陰乾。
性狀
本品呈槽狀或捲筒狀，長30～40cm，寬或直徑3～10cm,厚0.2～0.8cm。
外表麪灰棕色，稍粗糙，有不規則的細皺紋及橫向突起的皮孔，有的可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。
質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有 1條黃棕色的線紋。
氣香濃烈，味甜、辣。
鑑別
(1) 本品橫切面：木栓細胞數列，最內層細胞外壁增厚，木化。
皮層散有石細胞及分泌細胞。
中柱鞘部位有石細胞羣，斷續排列成環，外側伴有纖維束，石細胞通常外壁較薄。
韌皮部射線寬1～2列細胞，含細小草酸鈣針晶；纖維常2～3個成束；油細胞隨處可見。
薄壁細胞含澱粉粒。
粉末紅棕色。
纖維大多單個散在，長梭形，長195～920μm,直徑約至50μm,壁厚，木化，紋孔不明顯。
石細胞類方形或類圓形，直徑32～88μｍ，壁厚，有的一面菲薄。
油細胞類圓形或長圓形，直徑45～108μm。
草酸鈣針晶細小，散在於射線細胞中。
木栓細胞多角形，含紅棕色物。
(2) 取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密塞，冷浸20分鐘，時時振搖，濾過，濾液作爲供試品溶液。
另取桂皮醛對照品，加乙醇製成每1ml含1μl 的溶液，作爲對照品溶液。
照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取供試品溶液 2～ 5μl,對照品溶液2μl，分別點於同一硅膠Ｇ薄層板上，以石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯(85:15) 爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以二硝基苯肼乙醇試液。
供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
炮製
除去雜質及粗皮。
用時搗碎。
檢查
水分
照水分測定法（附錄Ⅸ H二法）測定，不得過15.0％。
總灰分 不得過5.0％ （附錄Ⅸ K）。
性味與歸經
辛、甘，大熱。
歸腎、脾、心、肝經。
功能與主治
補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。
用於陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。
用法與用量
1～4.5g。
注意
有出血傾向者及孕婦慎用，不宜與赤石脂同用。
貯藏
置陰涼乾燥處，密閉保存。