心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
檸檬由於品種不同,其芳香物質的含量是不同的,有的芳香物質中含檸檬酸、檸檬烯比較多,有的含量較少,其芳香又不大濃郁,但它們有一個共同特點是酸分含量特別高,其果實肉質肥厚,一般可利用來加工蜜餞果脯、涼果或果醬類,但原料需要保存,加工成鹽胚半成品形式再進一步加工成其他食品。檸檬鹽胚加工技術1.原料處理及用鹽量:用鹽20—25%在大池、大瓦缸中先鋪上一層食鹽約1—2釐米厚,加入檸檬果實,這樣一層原料一層食鹽,要求壓緊,上面要加入一層食鹽覆蓋,約1—2釐米厚,並加以竹笪之類蓋住,最上面要加入原料重20—30%石頭,在工廠操作過程中,要求儘量排出空氣,使食鹽與原料充分接觸。2.鹽醃變化:由於食鹽對果實產生巨大的滲透壓,果實內水分滲出把固體食鹽溶解而逐漸成鹽水,果實體積收縮,同時食鹽也滲透到果肉中去。在這個變化過程中,苦味也逐漸分解,注意果實不能暴露在空氣中,否則會發黴。鹽醃時間15—20天。3.曝曬: ...
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