心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
獼猴桃醬工藝流程原料選擇→清洗→去皮→糖水配製→煮醬→裝罐→密封→殺菌→冷卻→擦罐、入庫獼猴桃醬製作方法1.原料選擇:挑選充分後熟(約8~9成熟)的果實爲原料,剔除腐爛、發酵、生黴或表面有嚴重病斑等不合格果實。2.清洗:徹底清洗、洗淨泥砂等雜質,瀝乾水分。3.去皮:用手工剝皮,或將果實切成兩半,用不鏽鋼湯匙挖取果肉。4.糖水配製:砂糖100公斤加水33公斤,加熱溶解,過濾,即成75%糖水。每100公斤原料加入糖水33公斤。5.煮醬:先將一半糖水倒入鍋內煮沸後,加入果肉,約煮30分鐘,待果肉煮成透明,無白心時,再加剩餘糖水,繼續煮25~30分鐘,直至沸點溫度達到105℃,可溶性固形物達68%以上時便可出鍋。6.裝罐:所用的玻璃罐須事先消毒,罐蓋及膠圈在沸水中煮5分鐘,每罐裝量275克。7.密封:裝好後立即旋緊罐蓋。8.殺菌:在沸水中煮20分鐘進行殺菌。9.冷卻:分段冷卻至38℃左右。10.擦 ...
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