心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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扇贝制品
扇贝作为食品加工的原料,具有独特的风味,与其它鱼贝类相比,甘氨酸含量极多,含有丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸等,特别是与呈味有关的氨基酸含量很多。干贝扇贝闭壳肌经干制加工后即为干贝,其营养成分较鲜贝大大提高。制作时先将扇贝煮至贝壳张开,割取贝柱或整个软体部,水洗后再放入8~再将烘干的贝柱经35~
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食品色泽
食品的色泽是人的感官评价食品品质的一个重要因素。如果有机物吸收的是可见光区域内的某些波长的光,那么这些有机物就会呈现各自的颜色,这种颜色是由未被吸收的光波所反映出来的。黑白系列也属于颜色的一类,只是因为对光谱中各波长的光吸收和反射是没有选择性的,它们只有明度的差别,而没有色调和饱和度着两种特性。