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胃腺和胃液
胃腺和胃液是胃粘膜上皮凹陷而形成的腺体及其分泌的消化液。当人吃进蛋白质食物后,在神经一体液调节下,盐酸分泌加多,盐酸使胃蛋白酶原变成有生物活性的胃蛋白酶(分子量35000),可把蛋白质分解成胨和脙。
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