饮食

孟笨

孟笨明代养生家。会稽（今浙江绍兴）人。字福兆，号伯山。家藏方书甚多，因而披阅，尤留心养生。谓人之生赖饮食以滋养，方能保天和而无疾，然饮食亦有宜忌，遂取与人最为关切之饮食，著成《养生要括》（一名《食物本草》，1634年），以介绍水、土、谷、果、蔬菜、鳞介类之功用、主治。其中不少内容采自《本草纲目》。

贾铭

贾铭元代养生家。字文鼎，号华山老人。海昌（今浙江海宁）人。重侠义，能赈人之急。百岁时，太祖（朱元璋）召见之，问以颐养之法，曰：“要在慎饮食。”谓饮食借以养生，若不知物性反忌，则养生者亦未尝不害生。著《饮食须知》进览，赐宴礼部而归。享年106岁。

沈自南

沈自南清代医家。字留候，江苏吴江县人，尝著《饮食篇》。将日常饮食分为饔膳、羹豉、粉饎、炰脍等四类，表明古代对饮食的研究及其意义。

高濂

高濂明代文学家。钱塘（今浙江杭州）人。生活于万历（1573-1620）年前后。能诗文，兼通医理，擅养生，撰《遵生八笺》十九卷。记述有关四时调摄、生活起居、延年却病、饮食、灵秘丹药等养生之道，对于各种饮食记述较详。

嗳腐

嗳气兼有腐臭味。多因脾胃虚、饮食失节，胃肠内有食滞停积所致。《类证治裁·（饣曹）证》：“但由脾虚，饮食不化，吐沫嗳腐，治宜健运，六君子汤加砂仁、鸡内金；食后嗳腐，保和丸。”参见嗳气、宿食病、伤食条。

糖原性腹泻病

概述：患儿肠粘膜缺乏双糖酶，食用富含双糖（包括蔗糖、乳糖、麦芽糖）的饮食即发生腹泻，治疗宜采用去双糖饮食，如每100毫升鲜豆浆加5-10%葡萄糖或采用发酵酸奶。

水谷之精

水谷之精指饮食物经过消化吸收而化生的营养精华，它是人体生长发育、维持生命活动的物质基础。由于来源于饮食水谷，禀受于后天，故又称后天之精。

胎前十字真言

胎前十字真言出清·袁于江《生生宝录》。指古人对孕妇提出的应注意事项。一需节“嗜欲”，二宜节“劳逸”，三慎“起居”、四节“饮食”，五节“见闻”，此即胎前十字真言。

调理脾胃六要法

调理脾胃六要法饮食养生方法。《寿世秘典·调摄》论饮食有节道：“宁少毋多，宁饥毋饱，宁迟毋速，宁热毋冷，宁零毋顿，宁软毋硬。此六者，调理脾胃之要法。”

喉蛾

喉蛾病名。系指喉咙突然肿胀，饮食受阻的病证。《种福堂公选良方》卷三：“喉咙忽胀似喉鹅，不能饮食。”即乳蛾。详见该条。

顾仲

顾仲清代医家。字中村。浙江嘉兴人。素重养生，倡饮食必洁且熟，有理有节，遵生颐养，以和于身。取杨子建辑《食宪》，录其有关饮食内容，结合己验，撰《养小录》三卷（1818年）。

DG

膳食指南（dietaryguideline；DG）是指政府部门或学术团体为了引导国民合理饮食维持健康而提出的饮食建议。

韦慈藏

韦慈藏（644～）为唐代医生，名讯，京兆（今陕西境内）人。武则天执政时（648），曾为侍御医，龙景中（707～709）任主管宫庭饮食的官员——光禄卿。主管宫廷饮食，与当时名医李虔纵、张文仲齐名。晚年辞官归里，为人治病，在当时和后世均有很大名望。常于药王庙中塑象祭祀之，以示敬重。

膳食指南

膳食指南（dietaryguideline；DG）是指政府部门或学术团体为了引导国民合理饮食维持健康而提出的饮食建议。

饮食所伤

饮食所伤饥饱失常、饮食不洁和饮食偏嗜等各种饮食失调因素而导致内伤。通常包括饮食失节，饥饱失常，或暴饮暴食，或饮酒无度，或饮食不洁，或饮食偏嗜等。饮食所伤直接影响脾胃导致脾胃功能失调，并可并发他病，是内伤疾病的致病因素之一。《黄帝内经素问·痹论》：“饮食自倍，肠胃乃伤”。参见伤食、五味过伤各条。

日用本草

《日用本草》为食物本草著作。元·吴瑞著。撰于1329年。类列各种食物计540余种，分为米、谷、菜、果、禽、兽、鱼、虫共八门。所谓日用本草，也就是日常所饮食者，即食物本草。正如李汛在序文上所说：“夫本草曰《日用本草》者，摘其切于饮食者耳。”

脾善

脾善（favorableconditionofspleen）是指在疮疡病程中出现的唇色滋润，饮食知味，脓黄而稠，大便和润等预后良好的征象。为五善之一。患者口唇滋润，衾帏气香（指无臭气），饮食如常，脓黄肥厚。见《外科正宗》。

阴火

阴火是指饮食劳倦，喜怒忧思所生之火，属心火。元·李杲《脾胃论·饮食劳倦所伤始为热中论》：“心火者，阴火也，起于下焦……脾胃气虚，则……阴火乘其土位……。”

痞满·饮食停滞证

痞满·饮食停滞证（abdominaldistentionandfullnesswithfoodstagnationsyndrome）是指饮食内停，气滞不畅，以脘腹满闷，痞塞不舒，按之尤甚，嗳腐吞酸，恶心呕吐，厌食，大便不调，苔厚腻，脉弦滑等为常见症的痞满证候。

止疟果

方出《种福堂方》卷二，名见《串雅外编》卷三：组成：大荸荠（好烧酒自春浸至秋间）。主治：不论单、双日疟，发至不贪饮食，食则胀满不下者。用法用量：每日服荸荠两个，3日即愈。

术桂加泽泻汤

《辨证录》卷二：组成：白术1两，泽泻3钱，肉桂5分。主治：腰痛，日重夜轻，小水艰涩，饮食如故者。用法用量：水煎服。

生津去燥汤

《麻症集成》卷四：组成：尖生、麦冬、沙参、谷芽、酒芍、天冬、五味、甘草。主治：心中烦躁，津液枯少，不思饮食。

延胡止痛散

《赤水玄珠》卷八：组成：延胡（炒）。主治：血痢疼痛，饮食不进。用法用量：每服2钱，米饮调下。制备方法：上为末。

针砂方

《奇效良方》卷五十四：别名：针砂水组成：针砂。主治：气瘿。用法用量：浸于水缸中，平日饮食，皆用此水，10日1换针砂，服之半年，自然消散。附注：针砂水（《医统》卷六十七）。方中针砂用量原缺。《医统》用不拘多少。

纳谷散

《救偏琐言 备用良方》：组成：人参、白术、茯苓、广皮、山药、炙甘草、陈仓米、大枣、煨姜。主治：痘疹，神不烦，热不炽，痘不燥，而饮食不思者。

制肝散

《辨证录》卷五：方名：制肝散组成：白芍1两，吴茱萸5分，黄连1钱，茯苓5钱。主治：肝木克胃土，饮食入胃即吐。用法用量：水煎服。

上下相资汤

《石室秘录》卷六：方名：上下相资汤组成：熟地1两，山茱萸5钱，葳蕤5钱，人参3钱，元参3钱，沙参5钱，当归5钱，麦冬1两，北五味2钱，牛膝5钱，车前子1钱。主治：血崩之后，口舌燥裂，不能饮食。用法用量：水煎服。

糟蒸猪肚

《癯仙活人心方》：方名：糟蒸猪肚组成：猪肚1个。功效：常服健脾胃，进饮食，补中益气。主治：诸虚弱。制备方法：将猪肚洗净，将黄耆、地黄洗净捶碎，装入肚内，令竹签签住，用醇糟包肚，放在罐内，重汤以文武火蒸熟为度。

熏脾汤

《辨证录》卷五：方名：熏脾汤组成：熟地5钱，白术5钱，山茱萸4钱，破故纸1钱，杜仲3钱，附子5分。功效：补火生土，补水生火。主治：肾虚中满，饮食知味，多食则饱闷不消。用法用量：水煎服。

扶正

扶正即扶助正气，增强体质，提高机体抗邪能力。扶正多用补虚方法，包括在针灸、气功、体育锻炼、精神的调养和饮食营养的补充等。

胃气主降

胃气主降是实现胃主降浊的前提。胃主降浊为胃的功能之一。浊，指饮食水谷。食物经胃腐熟之后，必须下行进入小肠而进一步消化吸收。这种下行，是赖胃气的通降作用来实现的，因称。

五菜为充

五菜为充指葵、韭、薤、藿、葱等五种蔬菜，有充实健康之益，是平衡饮食中的重要辅助食品。出《黄帝内经素问·藏气法时论》。

受盛化物

受盛化物是指小肠接受经胃初步消化的饮食物，并对饮食物继续进行消化。

节食诀

节食诀为古代饮食养生歌诀。《丹台玉案》：“五经环列，土位中都，病从口入，昔有良谟。过饱脾怯，食多胃浮，不节则嗟，是则谁辜？”

肿胀舌

肿胀舌是指舌体肿大，甚则充盈满口而妨碍饮食、言语及呼吸的舌象。病多属血分，或为痰饮，或为湿热内结。

白苔双黑舌

白苔双黑舌指白苔中有两条黑色苔纵行排列的舌象。苔润不干者为虚寒证。多因中焦虚弱，寒邪外袭，入于肠胃，饮食停滞，中焦不通所致；如见白苔黑干者，此为寒邪化火，热阻脾胃之实热证，宜予细辨（见《伤寒舌鉴》）。

食滞胃肠证

食滞胃肠证为证候名。指饮食停滞胃肠，以脘腹痞胀疼痛，厌食，嗳腐吞酸，或呕吐馊食，肠鸣矢气，泻下不爽，便臭如败卵，苔厚腻，脉滑或沉实等为常见症的证候。

暴痢

暴痢（fulminantdysentery）为病证名。是以骤起发病，高热为主要表现的痢疾。多因饮食不洁引起。

结连舌

结连舌（tieuptongue、ankyloglossia）是指以舌体转动伸缩不灵，妨碍饮食，吐字不清为主要表现的舌体疾病。

蜈蚣哽喉

蜈蚣哽喉多因饮食不慎，误食蜈蚣所致。可先取生猪血饮之，少倾以清油灌口中，蜈蚣滚在血中即吐出。或即行手术剔除。

胃实秘

胃实秘病名。大便秘结因胃实而致者。见《医述·大便》。《洁古家珍·杂方》：“胃实而秘者，能饮食，小便赤，当以麻仁丸、七宣丸之类主之。”参见实秘条。

小肠主受盛

小肠主受盛为生理学名词。指小肠的主要功能是承受从胃中来的、经过初步消化的饮食，进行分别清浊。受，接受；盛，承接。《素问·灵兰秘典论》：“小肠者，受盛之官，化物出焉。”

鱼鳅症

鱼鳅症病名。系指咽喉红肿疼痛，肉蛾肿似鳅鱼，痰涎上壅、饮食有碍的病证。见《喉科心法》。参见乳蛾条。

痰实壅闷

痰实壅闷病证名。出《太平圣惠方》。指小儿痰实停于胸膈，胸闷气逆，时复呕吐，不欲饮食。治疗参见小儿痰实条。

硫黄粥

处方：硫黄1分（细碎），白梁米2合。功能主治：脾胃气弱久冷，不思饮食。用法用量：上以水煮作粥，入硫黄末及酒2合，搅令匀，空心食之。摘录：《圣惠》卷九十七

参归承气汤

处方：枳实2钱（炒），川朴2钱（捣），川大黄3钱，党参2钱，当归身3钱（生），神曲3钱（炒），山楂2钱（炒）。功能主治：内伤饮食。摘录：《医门八法》卷二

豆腐泔水

《*辞典》:豆腐泔水：出处：《随息居饮食谱》拼音名：D uFuGānShuǐ别名：豆腐泔（《慈航活人书》）来源：为压榨豆腐时沥下之淡乳白色水液。性味：《纲目拾遗》：性清凉。功能主治：①《纲目拾遗》：通便，下痰，通癃闭。②《随息居饮食谱》：一味熬膏，治疮甚效。

疬科全书

《疬科全书》瘰疬专著。一卷。清·梁希曾撰于1909年。书中载点疬药方及用法，并阐述了瘰疬的辨证治疗及饮食调摄等内容。体现了梁氏善用点药和潜消法的学术特点。现有《三三医书》本。

二陈一连汤

处方：陈皮、半夏、白茯苓、黄连（酒炒）、竹茹。功能主治：痘疮起发，饮食而呕，属热症者。用法用量：生姜为引，水煎服。摘录：《片玉痘疹》卷八

周臣

周臣明代官吏。吴县（今属江苏）人。嘉靖八年（1529年）进士，知衢州府。因患疡不能视事，乃取《颜氏家训》、《三元延寿参赞书》、《养生杂纂》、《便民图纂》等书，择卫生保健、养生医疗知识，节要取简，列育婴、饮食、起居、御情、养老等篇，编为《厚生训纂》六卷（1549年）。