日本 稻生宣義
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甘，溫。造紅曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作飯，分作十五處，入曲母三斤，搓揉令勻，並作五堆，再一時合作盛新汲水，以竹蘿盛曲作五六分蘸溼沉半浮，再依前法作一次，又蘸若盡浮則成矣。酒及KT中，鮮紅可愛未過心者不甚佳，入藥以