造法。以老薑水浸三日去皮。置流水中六日。更刮皮淨。然後曬乾。置瓷缸中。釀三日乃成。以白淨結實者爲良。又名白姜。綱目言孕婦不可食。恐使胎內消。以其性熱而辛散也。入藥宜炮黑。本經雲。生者尤良。蓋指上文溼痢諸病。東垣雲。生則逐寒邪而發表。炮則除胃冷而守中是也。六地產姜。藥肆所貨。或連皮略曬。尚帶泥沙。正綱目生薑後附載幹生薑者。湯液本草於生薑稱氣溫味辛。氣味俱輕陽也。謂姜屑比之乾薑則不熱。比之生薑則不溼。姜屑即幹生薑也。於乾薑稱氣熱味大辛。味薄氣濃。陽中之陽也。姜附四逆理中等湯用之。則不獨生薑乾薑有別。即乾薑幹生薑。未可概施明矣。