榧子
榧子爲紅豆極科植物榧的種子。果實大小如棗，核如橄欖，呈橢圓形，富有油脂並有一種特殊香氣，很能誘人食慾。
乾燥的種子呈卵圓形，長2～4釐米，表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，有一橢圓形的疤痕，色較淡，在其兩側各有一個小突起，另一端稍尖，外殼質硬脆，破開後內面紅棕色，有麻紋。種仁卵圓形，皺而堅實，表面有灰棕色皺縮的薄膜，仁黃白色，有油性。氣微香，味微甜。以個大、殼薄、種仁黃白色、不泛油、不破碎者爲佳。 主產浙江，湖北、江蘇，安徽、湖南、江西、福建等地亦產。
拉丁名
Semen Torreyae
英文名
Grand Torreya Seed
榧子的別名
香榧、玉榧、木榧、野極子、赤果、榧實、羆子、彼子、玉山果、玉榧。
榧子的來源
爲紅豆極科植物榧Torreya grandis Fort.的種子。
榧子的植物形態
常綠喬木。樹皮灰褐色；小枝近對生或近輪生。葉堅硬，螺旋狀着生，基部據曲呈兩列，線狀披針形，長1.2～2.5cm,寬2～4mm，先端驟尖如針，下面沿中脈兩側有黃白色狹氣孔帶。花單性異株，雄球花單生於葉腋，橢圓形，具柄；雌球花成對生於葉腋，通常只有1朵發育，基部有數對交互對生的苞片，胚珠1。種子橢圓形、倒卵形或卵形，假種皮肉質，熟時紫赤色，種皮堅硬。花期4～5月，果期次年8～9月。
生於向陽山坡，或有栽培。產於浙江、江蘇、安徽、湖南、江西、福建。
榧子的採製
秋季種子成熟時採收，除去肉質假種皮，洗淨，曬乾。
榧子的性狀
種子卵圓形或長圓形，長2～3.5cm,直徑1.3～2cm。表面灰黃色或淡黃棕色，有縱皺紋，一端鈍圓，可見橢圓的咎臍，另端稍尖。內種皮質硬，厚約1mm。種仁表面皺縮，外胚乳灰褐色，膜質；內胚乳黃白色，肥大，富油性。味微甜而澀。
榧子的化學成分
含脂肪油，油中主爲亞油酸、硬脂酸、油酸，並含麥朊（gliadin）、甾醇、草酸、多糖、揮發油等。
榧子的性味
性平，味甘。
榧子的功能主治
殺蟲消積，潤燥通便。用於鉤蟲、蛔蟲、絛蟲病，蟲積腹痛，小兒疳積，大便祕結。
榧子的營養價值
1. 榧仁內含4種脂鹼，對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，對治療和預防淋巴肉瘤有益，可用於治療多種腸道寄生蟲病，殺蟲能力較強；
2. 脂肪酸和維生素E含量較高，常食可潤澤肌膚、延緩衰老；
3. 含較多維生素A，對眼睛乾澀、易流淚，夜盲等症狀有預防和緩解的功效；
4. 能消除疳積、潤肺滑腸，化痰止咳，適用於多種便祕，疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰症狀。
榧子適合的人羣
一般人羣均可以食用，每次10-15顆；腹瀉、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黃者忌用。
榧子的食療功效
榧子味甘、性平，入肺、胃、大腸經；
可殺蟲，消積，潤燥；
主治鉤蟲病、絛蟲病、小兒疳積、蛔蟲病、燥咳、便祕、痔瘡。
與榧子相剋的食物
榧子與綠豆同食易腹瀉。
榧子的食用建議
炒香常食，可強筋明目輕身。
飯前不宜多喫，以免影響正常進餐。