單胺氧化酶爲催化單胺氧化脫氨反應的酶。縮寫MAO，也有稱爲含黃素胺氧化酶的。 EC1．4．3．4。作用於一級胺及其甲基化的二、三級胺，也作用於長鏈的二胺。對所謂生物胺，即酪胺、兒茶酚胺、5-羥色胺、去甲腎上腺素、腎上腺素等也有作用。
RCH2NH2＋02 H20→RCHO＋NH3＋H2O2
多見於脊椎動物的各種器官，特別是分泌腺、腦、肝臟，但在無脊椎動物、豆類的芽等植物中也存在。在細胞內存在於線粒體外膜上，是不溶性酶。含FAD。1-異煙酰-2-異丙基肼（iproniazid）、β-苯基異丙基肼（pheniprazine）等藥物對此酶有強烈的競爭性的阻抑作用，稱爲MAO抑制劑，但如果給動物，則可提高腦中去甲腎上腺素和5-羥色胺等單胺的濃度，造成行動的刺激。所以認爲單胺氧化酶具有調節生物體內胺濃度的功能。