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zǎo dǐng
tincture of jujube
棗酊一般做爲甜味劑和保潤劑。
主要組分爲糖（大部分爲單糖）、食用乙醇、純淨水、維生素等。
紅褐色粘稠液體。
總糖含量32%~48%（體積）。
乙醇含量3%~25%（體積）。
它具有棗的甜香味，能掩蓋某些地方性雜氣和改進捲菸的吸味，增加煙香。一般以棗子酊做爲甜味劑和保潤劑。一般以棗子酊做爲甜味劑和保潤劑。
它主要是利用果味濃縮液中的各種香味成分及有機酸酯等來調節菸葉的pH值，可以消除或抑制菸草製品的刺激性及不良喫味。