鴨肫

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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

yā zhūn

2 註解

鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。

3 鴨肫的別名

鴨胗

4 鴨肫的營養價值

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

5 鴨肫適合的人羣

一般人羣均可食用

貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多喫鴨肫。

6 鴨肫的食療功效

中醫認爲，鴨肫味甘、性平、鹹，有健胃之效。

7 鴨肫的食用建議

每次約80克

一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。

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