生物學
您的醫學知識庫 + 健康測試工具
xiān jī ān jī suān xiān ān méi
acylamino - acid amida - se
酰基氨基酸酰氨酶 acylamino-acid amida-se 亦稱爲酰化氨基酸水解酶(aminoacylase)或僅稱酰基轉移酶(acylase)。是分解N-酰基-L-氨基酸爲有機酸和氨基酸的一種酶。也可催化脫氫肽的水解。存在於動物組織、真菌和細菌中;豬腎中酰基氨基酸酰氨酶分Ⅰ(狹義酰基氨基酸酰氨酶,EC3.5.1.14)和Ⅱ(酰基天冬氨酸酰氨酶,EC3.5.1.15)兩種。前者具有較廣的特異性,特別是對具有長脂肪族支鏈的氨基酸衍生物可以作爲良好的底物;後者則很能作用於N-酰基-L-天冬氨酸。該種酶已被利用於α-氨基酸消旋修飾(racemic modification)的分割。