天冬蒸兔肉

食療養生菜

目錄

心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。

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1 拼音

tiān dōng zhēng tù ròu

2 概述

天冬蒸兔肉採用天冬、兔肉爲主要原料，具有滋陰清熱、潤肺生津的功效，適用於陰虛發熱、咳嗽吐血、帥痿、消渴、咽喉腫痛等症，可用於肺結核、糖尿病、支氣管擴張、便祕、咽喉炎等症的輔助治療。

3 原料

天冬25克，兔肉400克，鹽3克，味精2克，料酒10毫升，雞精2克，番茄醬20克，胡椒粉3克，生薑5克，白糖15克，蔥10克，醬油20毫升，素油50毫升，蜂蜜適量。

4 做法

1.將天冬用清水浸泡1夜，切成薄片，用蜂蜜浸透；兔肉洗淨，用沸水埠去血水，剁塊：生薑切片．蔥切段。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時下入生薑片、蔥段爆香，隨即下入白糖、醬油、兔肉、料酒、天冬片，燒熟，加入番茄醬、鹽、味精、雞精、胡椒粉即成。

5 食用方法

日常食用。

6 功效

天冬性寒，味甘、苦，歸肺、腎經。

天冬蒸兔肉具有滋陰清熱、潤肺生津的功效。

7 適用人羣

天冬蒸兔肉適用於陰虛發熱、咳嗽吐血、帥痿、消渴、咽喉腫痛等症。可用於肺結核、糖尿病、支氣管擴張、便祕、咽喉炎等症的輔助治療。

痰溼陰寒內盛、外感表徵者禁用天冬蒸兔肉。

四肢怕冷等陽虛婦女不宜食用天冬蒸兔肉。

8 搭配禁忌

天冬蒸兔肉不宜與生薑、芥末、橘子、鴨肉、鯉魚、鯽魚同食。

9 出處

於菁.藥膳養生1008例[M].北京：中國旅遊出版社.2011.

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