食材 食療
您的醫學知識庫 + 健康測試工具
méi pú
梅脯是用青梅果製成的一種蜜餞，味道酸甜，常用於配色或點綴。果脯是原料經糖漬後，再經乾燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，無糖霜析出。果脯蜜餞營養豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用，另外還有果酸、礦物質、多種維生素、氨基酸及膳食纖維等對人體健康有益的物質。
每次20克左右
1. 果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖分的人羣，最好選擇一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜餞產品；
2. 果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時要注意選擇。
此類食品必須密封和乾燥條件下保存，因爲糖極易吸收空氣中的水分、導致腐敗變質。
一般人羣均可食用，糖尿病患者禁食。
香甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。