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饱和脂肪酸
饱和脂肪酸(saturatedfattyacid;SFA)是指碳链上不含双键的脂肪酸。如软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)。脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
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反式脂肪酸
脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。这两个以双键相连的碳原子,如果它们的氢原子位于同一侧,叫做顺式,这种脂肪酸就叫顺式脂肪酸。有研究表明长期过量食用氢化加工产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常,增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,从而增加心血管疾病发生的风险。
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TFA
脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。这两个以双键相连的碳原子,如果它们的氢原子位于同一侧,叫做顺式,这种脂肪酸就叫顺式脂肪酸。有研究表明长期过量食用氢化加工产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常,增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量,降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,从而增加心血管疾病发生的风险。
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脂肪酸
概述:脂肪酸(fattyacid)是一类羧酸。分布最广的不饱和脂肪酸为油酸,较常见的不饱和脂肪酸还有亚油酸(含两个双键)、亚麻酸(含3个双键)、花生四烯酸(含4个双键)等。在饱和脂肪酸中,长链脂肪酸的熔点又比短链脂肪酸的熔点高。许多种脂肪酸的甘油三酯是油和脂肪的主要成分,因而可以从油和脂肪经水解制得。
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WS/T 578.1—2017 中国居民膳食营养素参考摄入量 第1部分:宏量营养素
SFA碳链上不含双键的脂肪酸。包括亚油酸(C18:2)和α-亚麻酸(C18:3)。表A.1主要产能营养素折算系数成分折算系数kj/g(kcal/g)成分折算系数kj/g(kcal/g)蛋白质17(4)碳水化合物17(4)脂肪37(9)膳食纤维8(2)附录B(资料性附录)各人群身体活动水平分级表:各人群身体身体活动水平分级见表B.1。
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健康饮食
怎样吃才能健康:《中国居民膳食指南》(2007)是根据营养学原理,紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况而制定的,是指导广大居民实践平衡膳食,获得合理营养的科学文件。有的动物性食物含胆固醇较高,特别是油炸食品如汉堡、鸡、鱼和薯条,这些食品脂肪含量高,可以引起血液中胆固醇的升高。(14)坚持体力活动。
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羊油
概述:羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和脂肪酸5.3%。羊油的别名:羊脂羊油的食疗功效:羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。
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牛油
概述:为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油,白色固体或半固体。牛油的别名:牛脂牛油的食用量:每次约10克牛油的营养价值:牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等,只有少量不饱和脂肪酸,亦不适宜于长期食用。牛油的食用建议:牛油的熔点高于人体的体温,不宜被人体消化吸收,在烹调中使用很少。
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高尿酸血症
概述:高尿酸血症(hyperuricemia)是指嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病,与痛风密切相关,并且是糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。4各种含酒精饮料,尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)。如合并血浆低密度脂蛋白胆固醇升高(2.59mmol/L)者,饱和脂肪酸摄入量应小于总能量的7%。
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WS/T 601—2018 妊娠期糖尿病患者膳食指导
本标准适用于对妊娠期糖尿病患者膳食指导。超重及肥胖的GDM患者(妊娠前BMI≥24kg/m2)可根据体重增长状况、胎儿发育状况、血糖及酮体水平和运动状况进行个体化能量设定,妊娠早期一般不应低于6270kJ/d(1500kcal/d),妊娠中期和妊娠晚期一般不应低于7524kJ/d(1800kcal/d)。全天膳食纤维摄入量应达到25g~
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十六酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。微溶于冷醇及石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿和醋酸,在100ml水中只溶解0.00072g。该品具有特殊香气和滋味,按我国GB2760-89规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
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软脂酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。微溶于冷醇及石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿和醋酸,在100ml水中只溶解0.00072g。该品具有特殊香气和滋味,按我国GB2760-89规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
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十六烷酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。微溶于冷醇及石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿和醋酸,在100ml水中只溶解0.00072g。该品具有特殊香气和滋味,按我国GB2760-89规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
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鲸乙酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。微溶于冷醇及石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿和醋酸,在100ml水中只溶解0.00072g。该品具有特殊香气和滋味,按我国GB2760-89规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
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SFA
饱和脂肪酸(saturatedfattyacid;SFA)是指碳链上不含双键的脂肪酸。如软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)。脂肪酸是一类羧酸。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
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棕榈酸
概述:棕榈酸(palmiticacid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。微溶于冷醇及石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿和醋酸,在100ml水中只溶解0.00072g。该品具有特殊香气和滋味,按我国GB2760-89规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。
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桐油
比较详细的数据:桐油的混合脂肪酸含α-桐酸74.5%,亚油酸9.7%,油酸8.0%,饱和脂肪酸3.3%,不皂化物0.1%。外用治疥癣,臁疮,汤火伤,冻疮皲裂。吐风痰喉痹,及一切诸疾,以水和油,扫入喉中探吐。其他如膈下脓肿、腹腔脓肿、急性胆囊炎、局限性腹膜炎、扁桃体脓肿、齿槽脓肿等,用药后亦有良好效果。
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植物甾醇
此外,植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明,对植物甾醇酯可作如下标识:“每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯,每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次,每天总服用量不少于1.3g植物甾醇酯,可降低心脏病发病率。
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鸭油
鸭油的营养价值:鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。
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猪网油
概述:猪网油是猪肌肉缝里成网状的油脂,在制作菜肴时当配料被经常用到。猪网油的营养价值:猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。猪网油适合的人群:动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
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顺-9-十八烯酸
概述:油酸(oleicacid)是指含18个碳原子和1个双键的ω-9系单不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸的空间结构又分为顺式和反式脂肪酸。顺-9-十八烯酸;十八烯酸;再经二次压榨,除去软脂酸,最后经脱水精制而得成品。
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十八烯酸
概述:油酸(oleicacid)是指含18个碳原子和1个双键的ω-9系单不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸的空间结构又分为顺式和反式脂肪酸。顺-9-十八烯酸;十八烯酸;再经二次压榨,除去软脂酸,最后经脱水精制而得成品。
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冷性脂膜炎
概述:寒冷性脂膜炎(coldpanniculitis)由于寒冷、血运不良直接作用致脂肪组织损伤,引起皮下脂膜炎,表现为皮下结节或斑块。3天后发病。辅助检查:组织病理:脂肪坏死,血管周围及局部可有中性粒细胞、淋巴细胞、组织细胞浸润,以后脂肪细胞破裂融合成囊状结构。相关药品:四环素相关检查:纤维蛋白原
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吡卡酯
氨甲基酸吡啶;吡醇氨酯;吡卡酯的适应证:动脉粥样硬化,心肌梗死,心绞痛,脑供血不足,脑血栓形成和脑出血,血栓性脉管炎,过敏性紫癜(血管性紫癜)和血小板减少性紫癜,动脉硬化和糖尿病引起的胃、眼血管损伤,包括患有糖尿病性肾变性和视网膜炎以及黄斑区动脉硬化性脉络膜、视网膜营养障碍,骨关节炎。
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二十碳五烯酸
二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid;EPA)是指含20个碳原子5个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid;DHA)是指含22个碳原子6个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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DHA
二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid;DHA)是指含22个碳原子6个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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EPA
二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid;EPA)是指含20个碳原子5个双键的ω-3系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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ARA
花生四烯酸(arachidonicacid;ARA)是指含20个碳原子4个双键的ω-6系多不饱和脂肪酸。按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω-3、ω-6、ω-7和ω-9系或n-3、n-6、n-7和n-9系脂肪酸。
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佛手桃仁煲瘦肉
概述:佛手桃仁煲瘦肉为中医食养方,适用于高血脂·气滞血瘀型患者。中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。
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山楂甘草茶
概述:山楂甘草茶为中医经验食养茶饮,适用于高血脂·气虚血瘀型患者。中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。
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山楂甘草薏苡仁饮
概述:山楂甘草薏苡仁饮为中医经验食养茶饮,适用于高血脂·气虚血瘀型患者。
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荷叶山楂饮
概述:荷叶山楂饮为中医经验食养茶饮,适用于高血脂·气虚血瘀型患者。中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。
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芪参鲤鱼汤
概述:芪参鲤鱼汤为中医食养方,适用于高血脂·气虚血瘀型患者。中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。
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桃仁鸡
概述:桃仁鸡为中医食养方,适用于高血脂·气虚血瘀型患者。中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。
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归芪鸡汤
概述:归芪鸡汤为中医食养方,适用于高血脂·气虚血瘀型患者。中医对高脂血症的诊治具有自身的特点,将其纳入“血瘀”“痰湿”“脂膏”等范畴,病因在于饮食不节、嗜食油腻甘甜、醇酒厚味、情志失调、过逸少劳等,造成肝、脾、肾三脏功能失调,体内液体代谢失常,形成瘀血、湿浊、痰凝等病理产物,最终致病。
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杞菊饮
概述:杞菊饮为中医经验食养茶饮,适用于高血脂·肝肾阴虚型患者。血脂异常,俗称高脂血症,通常指血清中总胆固醇和(或)甘油三酯水平升高。适宜选用桑椹、枸杞子、菊花、黄精、山茱萸、百合、天麻、夏枯草、山药、荷叶、桑叶、黑芝麻、决明子、山楂、葛根、乌梅、铁皮石斛等食药物质。
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磷脂
Essentiale分类:消化系统药物肝脏疾病辅助治疗药物剂型:1.含多烯磷脂酰胆酰胆碱(天然的胆碱磷酸二甘油酯、带有大量的不饱和脂肪酸基,主要为亚油酸,约占70%,亚麻酸和油酸300mg)228mg/粒,30粒/盒;EPL在实验动物模型中,能降低肝脏的脂肪浸润和炎症反应,促进肝细胞再生,减少纤维化,增加免疫应答等作用。
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健脾饮
《成人高脂血症食养指南(2023年版)》·健脾饮:健脾饮为中医经验食养茶饮,适用于高血脂·脾虚湿盛型患者。适宜选用人参(人工种植≤5年)、生姜、山药、白扁豆、茯苓、莲子、薏苡仁、山楂、橘皮、赤小豆、昆布、莱菔子、荷叶、桑叶、决明子、葛根、党参、麦芽等食药物质。用法用量:水煎服。功能主治:健脾养胃。
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血脉宁
氨甲基酸吡啶;吡醇氨酯;吡卡酯的适应证:动脉粥样硬化,心肌梗死,心绞痛,脑供血不足,脑血栓形成和脑出血,血栓性脉管炎,过敏性紫癜(血管性紫癜)和血小板减少性紫癜,动脉硬化和糖尿病引起的胃、眼血管损伤,包括患有糖尿病性肾变性和视网膜炎以及黄斑区动脉硬化性脉络膜、视网膜营养障碍,骨关节炎。
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赤麻
拼音名:ChìMá来源:药材基源:为荨麻科植物悬铃木叶苎麻的根或嫩茎叶。地上部分含紫云英甙(astragalin),金丝桃甙(hyperin),山萘酚-3-芸香糖甙(kaempferol-3-rutinoside),芸香甙(rutin)以及亚油酸(linoleicacid),棕榈酸(palmiticacid),咖啡酸(caffeicacid);性味:涩;清热解毒。跌打损伤;无名肿毒;
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醍醐
脂肪是醍醐的主要成分,其中含饱和脂肪酸:丁酸、己酸、辛酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸,以及不饱和的油酸(以上都是偶数C的脂肪酸)。③《唐本草》:性冷。功能主治:养营,滋阴,润燥,止渴。治虚劳肺痿,咳唾脓血,消渴,便秘,风痹,皮肤瘙痒。③《日华子本草》:止惊悸,心热,头疼,明目,敷脑顶心。
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樟木子
拼音名:ZhānɡMùZǐ别名:樟扣、樟子、樟木蔻、樟树果来源:药材基源:为樟科植物樟的成熟果实。生境分布:生态环境:栽培或野生于河旁,或生于较为湿润的平地。性状:性状鉴别果实呈圆球形,直径约5-8mm,棕黑色至紫黑色,表面皱缩不平,或有光泽,基部有时有宿存的花被管,果皮呈肉质而薄,内含大而黑色的种子1粒。
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血浆胆固醇
血浆胆固醇是血浆中胆固醇含量。食用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。血浆胆固醇升高可见于动脉粥样硬化、甲状腺功能减退、糖尿病、肾病综合症、长期高脂肪饮食、高度精神紧张等情况。由于对血脂研究的进展,现在要想了解血脂代谢情况,除测胆固醇之外,还应测定甘油三酯、脂蛋白、载脂蛋白等。
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油脂
概念:油脂是脂肪油和脂肪的总称,它们的主要成分都是脂肪酸的甘油酯。蜡的主要成分一般是含有偶数碳原子的高级饱和脂肪酸跟高级一元醇组成的酯,例如,白蜡的主要成分是蜡酸蜡酯(C25H51COOC26H53),蜂蜡的主要成分是软脂酸蜂蜡酯(C15H31COOC30H61),鲸蜡的主要成分是软脂酸鲸蜡酯(C15H31COOC16H31)。
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蓖麻叶
《*辞典》:蓖麻叶:出处:《唐本草》拼音名:B M Y 来源:为大戟科植物蓖麻的叶。40厘米,裂片卵状披针形至矩圆形,边有不规则锯齿,上面绿褐色或红褐色,下面淡绿色,主脉掌状,侧脉羽状,两面凸起;化学成份:叶含山柰酚-3-芸香糖甙、异槲皮甙、芸香甙、山柰酚、槲皮素、黄耆甙、瑞诺甙。外用:煎洗、热熨或捣敷。
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氧自由基
自由基是指带有未成对电子的分子、原子或离子,未成对电子具有成双的趋向,因此常易发生失去或得到电子的反应而显示出较活泼的化学性质。其反应特点是无专一性,几乎与生物体内所有物质,如糖、蛋白质、DNA、碱基、磷脂和有机酸等都能反应,且反应速率快,可以使非自由基反应物变成自由基。损害DNA可导致细胞突变;
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奶油
概述:奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料.3.奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏;
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坏胆固醇
“坏胆固醇”概述:“坏胆固醇”指低密度脂蛋白胆固醇。升高的“坏胆固醇”好比“血液垃圾”,易沉积在血管壁,形成动脉斑块,导致血管狭窄、弹性下降。如果坚持健康的生活方式仍不能降低“坏胆固醇”水平,尤其是合并有冠心病、高血压等疾病的人群,则需要医生开出处方用药物来治疗。
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安近宁
氨甲基酸吡啶;吡醇氨酯;吡卡酯的适应证:动脉粥样硬化,心肌梗死,心绞痛,脑供血不足,脑血栓形成和脑出血,血栓性脉管炎,过敏性紫癜(血管性紫癜)和血小板减少性紫癜,动脉硬化和糖尿病引起的胃、眼血管损伤,包括患有糖尿病性肾变性和视网膜炎以及黄斑区动脉硬化性脉络膜、视网膜营养障碍,骨关节炎。