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jiǔ yuè ròu piàn
菊花瓣（鮮）100克，豬瘦肉600克，雞蛋3個，雞湯150克，食鹽3克，白砂糖3克，紹酒20克，胡椒粉2克。
將豬瘦肉去皮、筋後切成簿片；菊花瓣用清水輕輕洗淨,用涼水漂上；姜、蔥洗淨後都切成指甲片；雞蛋去黃留清。
清熱，明目，祛風，平肝，養血，益壽。適用於虛風上作之頭昏頭痛、花乾澀等症。並可作爲高血壓、冠心病患者之膳食。身體虛弱或無病者常食，能健身益壽，美人膚色。中老年人最爲適宜。
佐餐食。
《民間方》