宋 蘇頌
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，即菜也。舊不着所出州土，雲生水中，今處處池澤皆有之。葉似，莖澀，根甚長，花黃色；水中極繁盛。謹按《爾雅》∶謂之接餘，其葉謂之苻。郭璞以爲叢生水中，葉圓在莖端，長短隨水深淺。江東人食之。《詩·周南》所謂參差荇菜是也。陸機雲∶白莖，葉紫赤色，正圓，徑寸餘，浮在水上。根在水底，大如釵股，上青下白，鬻其白莖，以苦酒浸脆美，可以按酒，今人不食，醫方亦鮮用。