雉肉主五臟氣喘不得息者（食療本草）【名】雞禽經山雞同上山雉（李時珍雲）翟美羽貌雉居原野居山林故得山名大者爲【地】（蘇頌雲）伊芳落江淮間一種雉小而尾長者爲山雞人多畜之樊中即（爾雅）所謂山雞也【時】（生）無時（採）冬月取之【用】其肉皆美於雉（傳雲）四足之美有兩足之美有【質】山雞有四種名同物異似雉而尾長三四尺者雉也似而尾長五六尺能走且鳴者雉也俗通呼爲矣其二則雉錦雞也皆勇健自愛其尾不入叢林雨雪則巖伏木棲不敢下食往往餓死故（師曠雲）雪封枯原文禽多死南方隸人多插其尾於冠【色】（爾雅雲）鷂雉黃色自呼雉山雞也【味】甘【性】平【制】肉作羹食炙食補中益氣【禁】（孟詵雲）發五痔久食瘦人【忌】和蕎麥食生肥蟲同豉食害人卵同蔥食生寸白蟲餘並同雉