養生羹 食療
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gǒu qǐ yín ěr gēng
枸杞銀耳羹以枸杞、水發銀耳、冰糖、核桃仁爲主要原料，具有滋補肺腎，和血養陰的功效，適用於肺腎陰虛所致的潮熱盜汗、咯血、婦女赤白帶下、虛煩難眠、眩暈、心悸以及高血壓、血管硬化之陰虛者。
枸杞250克，水發銀耳100克，冰糖200克，核桃仁適量。
將枸杞洗淨，泡軟，上籠蒸15分鐘，取出瀝乾水分。銀耳擇洗乾淨。鍋內加水和冰糖，燒沸，撇去浮沫，加銀耳、枸杞子，用文火燉約20分鐘，撒入切成薄片的核桃仁即成。
枸杞銀耳羹具有滋補肺腎，和血養陰的功效。
枸杞子又名杞果，果藥兩用，性味甘平、微涼，質嫩味甜，有小人蔘之美稱。
枸杞銀耳羹適用於肺腎陰虛所致的潮熱盜汗、咯血、婦女赤白帶下、虛煩難眠、眩暈、心悸以及高血壓、血管硬化之陰虛者。
冬季熱食，夏季凍食，空腹隨意服食。
《醫療保健湯茶譜》