2 出處
始載於《新華本草綱要》。
6 原形態
1.榆幹側耳 菌蓋肉質,寬11-15cm。半球形,漸平展,蓋面平滑,初期白色,後中央爲佛手黃色或褐色,往往有網狀龜裂;蓋緣波狀。菌肉厚,白色。菌褶彎生,寬,疏,白色至淡土黃色。菌柄偏生,長4-10cm,粗1-2cm,同粗或基部膨大,白色稍帶淡黃色,密生軟毛,中實,常彎曲。孢子印白色。孢子球形或近球形,無色,光滑,直徑5-6μm。
2.白黃側耳 菌蓋直徑5-12cm。凸出型,幻小時邊緣內卷,老熟時或多或少凹;表面平滑,向緣久增厚且漸狹成一短菌柄;菌蓋常十分不整齊且邊緣呈波狀,以老熟時最爲明顯;十分堅固,顏色變化較大,白色、微黃色、灰色至淡褐色。菌肉白色。菌褶白色,寬,延生。菌柄偏生或側生,長短不一。孢子印玫瑰紫色;孢子長橢圓形,無色,光滑,(7-14)μm×(4-5)μm。
3.灰白鍘耳 菌蓋寬3-7.5cm。圓形,後漸展開;蓋面光滑,白色,中部微凹,淡黃色,幹後黃褐色。菌肉厚,白色,味柔和。菌褶延生,密至稍稀,幅稍寬,白色。菌柄偏生至近側生,長4-11cm,粗0.8-1.8cm,圓柱形,中實,白色,孢子印白色;孢子圓柱形,光滑,無色,(7-8.5)μm×4μm。
8 性狀
性狀鑑別 (1) 榆幹側耳 菌蓋半角或平展,直徑7-15cm,中部橙黃色,邊緣波狀,淺黃色,表面光滑,有時龜裂;肉質。菌肉厚,白色。菌褶寬,較稀,白色或類白色。菌柄偏生,常彎曲,長4-9cm,直徑約2cm,白色或淡黃色,表面密生絨生,中實。氣微,味淡。
(2)白黃側耳 菌蓋扁半球形、扇形或漏斗形,直徑4-12cm,白色、淡黃色或淡褐色,邊緣波狀,常開裂。菌肉薄,類白色。菌褶寬,類白色,有脈絡相連,在菌柄上形成隆紋。菌柄偏生或側生,長2-10cm,直徑0.5-1.5cm,類白色。光滑或基部有絨毛。氣微,味淡。
(3)灰白側耳 菌蓋圓形,中間微凹陷,直徑3-7.5cm,黃白色或黃褐色,表面光滑。菌肉厚,白色。菌褶稍寬或稍稀,白色。菌柄偏生或近側生,長4-11cm,直徑0.8-1.8cm,白色,中實。氣微,味淡。
10 藥理作用
1.抗菌 榆耳子實體浸提液能抑制痢疾桿菌,綠膿桿菌、金黃色葡萄球蓖、大腸桿菌和枯草桿菌等病原菌的生長。
2.抗癌 灰白側耳的熱水提取物對肉瘤S180抑瘤率爲72.3%.3.營養價值 對五種側耳子實體時行蛋白質及氨基酸含量測定,結果表明:品種不同,營養價值差別較大。以菌蓋比較,生物效價及營養指數,均以灰白側耳最高。以菌柄比較,則以糙皮側耳最高。
11 性味
甘;性平
16 摘錄
《中華本草》