與成都蜜桂花生糖相關的文獻報道

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心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
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關於成都蜜桂花生糖

成都蜜桂花生糖原料配方川白糖11公斤純鹼0.05公斤,大米麥芽飴糖17.5公斤精選瓣子花生仁27.5公斤成都蜜桂花生糖工藝流程配料→熬糖→攪拌→成型→包裝→成品成都蜜桂花生糖製作方法1.配料:以每鍋12.5公斤成品計算配料,每鍋白糖2.75公斤、大米麥芽糖4.35公斤,精選花生6.85公斤,純鹼12.5克。2.熬糖:先將熬糖設備洗淨,以白水約500克,加入白糖2.75公斤、飴糖4.3公斤,混溶化,過濾,再入鍋用均勻的中火進行鏟攪熬製。糖溫熬約138℃時(檢視液表面呈白色),即打開火門,降底火力,繼續熬製,(此時應罰用鏟攪)。待糧溫約145℃時(牙測酥脆),閉火保持餘熱,隨即倒入瓣子花生仁,用鏟子調拌均多起鍋。3.攪拌:攪抖前應先開啓蒸氣閥,預熱攪拌機,然後開動機器,迅速倒入起鍋的花生糖坯進行攪拌,略攪一下,就加入純鹼溶液(1份鹼,2份水)繼續攪拌。攪至花生糧坯呈白色,起絲的松泡狀,體積顯著 ...

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