食療 養生湯
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bō cài zhū gān tāng
菠菜豬肝湯以豬肝、菠菜等爲主要原料，具有補氣補血的功效，用於貧血症的輔助治療。
豬肝、菠菜各100克，精鹽、味精、花椒水各適量，清湯750克，香油5克。
把豬肝切成小薄片，菠菜切成2釐米長的段。鍋內放入清湯，湯燒開後把豬肝、菠菜倒入，加上少許精鹽、花椒水、味精，待湯燒開時，把豬肝、菠菜撈入碗內，撇淨湯內浮沫，淋上少許香油，澆在碗內即成。
菠菜豬肝湯具有補氣補血的功效。
菠菜富含鐵質，有較好的生血止血作用。豬肝能補肝養血。兩者同用，對各種貧血症有較好的滋補食療作用。
菠菜豬肝湯用於貧血症的輔助治療。
作菜餚食用。
湯清淡，肝嫩，菜鮮。
《醫療保健湯茶譜》