詞條 魚肝 修訂歷史

關於魚肝

 進食較多某些魚的肝臟可引起中毒，常見的有鯊魚肝、鱈魚肝、鰉魚肝等。進食者缺乏大量進食魚肝可中毒的知識，貪食而引起。魚肝臟富含維生素A，大量攝入時，維生素A的代謝產物在體內蓄積，可發生維生素A中毒。成人一次攝入100萬單位即可中毒，有人認爲鯊魚肝、鱈魚肝含有多種神經毒素及魚油毒，可損害神經系統，是引起中毒的另一原因。臨牀表現 1.潛伏期  30min至9h。2.中毒表現  噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口渴、頭暈、頭痛、乏力、皮膚灼熱、畏寒、心動過速、眼結膜充血、視物模糊。發病後2～3d口脣開始出現鱗屑狀脫皮，並向面部、四肢、軀幹發展，重者有脫髮。診斷魚肝中毒的診斷要點爲 ：1.病史  多有食用魚肝史。2.臨牀表現  噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口渴、頭暈、頭痛、乏力、皮膚灼熱、畏寒、心動過 ...