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油炸、膨化食品喫刁嘴不良習慣“害”孩子
...學前兒童家庭飲食與營養保健現狀研究”調查顯示,愛喫油炸食品、膨化食品、甜食、薯條和不喫早餐等五大不良習慣,直接影響兒童心理和生理健康,在一定程度上,導致各種兒童疾病的發生,比如:兒童肥胖、哮喘、厭食、...
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小兒常喫油炸食品好嗎?
油炸食品品種很多,味香脆可口,小兒都很愛喫,所以家長常給孩子買,甚至有些家庭將油條、油餅、炸糕、炸麻花做爲早餐必備食品。油炸肉類食品,由於香味宜人,更受孩子們歡迎。但從衛生和營養角度來看,常喫油炸食品...
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液相色譜-串聯質譜法測定焙烤和油炸食品中丙烯酰胺的含量
...離方式以來,質譜日益成爲備受推崇的分析方法。焙烤和油炸食品是深受我國居民喜歡的傳統食品,目前國內還很少有應用質譜手段來測定食品中丙烯酰胺的相關報道,因此,建立一種食品中丙烯酰胺的質譜檢測方法具有重要的...
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孕婦常喫油炸食物孩子易患花粉過敏
...症的機率增加,與此同時那些在懷孕期間經常喫胡椒粉、油炸食物和柑桔類的水果的孕婦生下的嬰兒也更容易對花粉等吸入物過敏。(陳立)新浪獨家稿件,轉載請註明出處作者:
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馬錢子炮製與毒性關係的研究
...品,傳統炮製方法較多,明代有豆腐劑(《綱目》)、牛油炸(《禁反》)等法;清代有香油炸、泡去毛(《良朋》)、水浸油炸后土粉反複製(《全生集》)等。目前全國應用較多的主要有兩種,即砂燙法和油炸法,其中砂燙...
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膽囊炎、膽石症患者的日常飲食應注意什麼?
(1)膽囊炎在急性發作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋類、肉湯及飲酒;進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,隨着病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。 (2)...
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平頂山市部分8~16歲中小學生血脂水平與膳食因素分析
...均爲mmol/L)血壓偏高組HDL水平顯著低於血壓正常組;常喫油炸食品組LDL的平均值大於對照組;進餐速度快組TC顯著高於對照組;BMI與TG呈正相關,與HDL呈負相關;腰臀比與TG呈正相關,與HDL呈負相關。結論第5~95百分位TC、TG、HDL...
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廚房油煙爲何能致癌症?
...其是加熱到冒油煙時能產生大量有害的致癌物質,特別是油炸食品時,滿廚房都是油煙,對身體危害很大。反覆加熱的食油,如多次用來油炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(所以我們提倡少喫油炸食品,)它所產生的油煙中...
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飲食與肝臟(2)
...肝病患者宜喫燜飯。煮稀飯加鹼的做法要避免,還要少喫油炸食品,因爲長期多量喫油炸食品容易患癌症。發黴食品,切忌食用。動、植物油有哈喇味後不宜食用,這些食品都能促發癌症 3)預防感染 慢性肝炎患者免疫...
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爆米花炸薯條含致癌物
...在檢驗了美國750種食品後,科學家確認,一些零食特別是油炸食品具有致癌物質丙烯酰胺。報告指出,這一物質在炸薯條、爆米花和椒鹽曲奇中的含量最高,一種幼兒餅乾中的含量較高,炸雞等熟食中也有一定含量。目前,嬰兒...
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“十項注意”讓高危人羣遠離大腸癌的威脅
少喫動物脂肪、遠離菸酒油炸食品,健康飲食,讓大腸癌無機可趁。這是記者日前在國家科技支撐計劃《基於社區的結直腸癌篩查方案的比較和評價》階段總結會上獲悉的。由於近年來大腸癌發病率在我國呈上升趨勢,國家決定...
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淺談含生物鹼類藥物的炮製
...意掌握溫度,使藥物達到炮製適中。如:馬錢子在砂燙和油炸加工時,總生物鹼含量和主要成分士的寧(約佔總生物鹼的35%~50%)、馬錢子鹼的含量均有下降,但士的寧下降最少,馬錢子鹼降低最多,這樣就大量地去掉了毒性大...
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昆蟲代替糧食,恐怕不靠譜!
...,很多昆蟲種類內的蛋白質含量並不高,而且昆蟲大多是油炸後食用,很多蛋白質都已經流失了。”中科院動物研究所解焱副研究員則認爲,在那些無法解決溫飽問題的貧窮地區,昆蟲含有一定的營養成分,可以作爲當地人對抗...
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揚州市中小學生肥胖和飲食行爲調查
...常喫早餐;但從早餐食物選擇上看,體重正常的學生選擇油炸食品的多於超重組。說明早餐中對油炸食物的選擇,未見對超重或肥胖的影響作用。此外,出現統計差異的各個因素,肥胖組反不如超重組明顯,但其趨勢類同。 ...
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美國媒體盤點心臟病研究8大焦點
...,回顧了一年來全球心臟病研究的8大焦點。 1.橄欖油油炸食品更健康嗎? 上週,《英國醫學雜誌》刊登一項大規模研究發現,喫油炸食物與心臟病危險增加之間不存在關聯。然而,這項研究完成於西班牙。該國飲食方式...
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結直腸癌高危人羣的研究現狀
...其對防止結腸癌發生的作用尚有爭議。2.1.5煙燻、醃製、油炸食品湖南省婁底市大腸癌高危因素臨牀流行病學研究結果表明:喫油炸食品、醃魚和醃肉是大腸癌發生的危險因素,喫油炸食品人羣大腸癌的患病危險性是不喫油炸食品...
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過量攝入高熱量食品“隱匿陰莖”患兒增多
...年來發病率明顯增多,這與現在的孩子過量攝入高熱卡的油炸食品或快餐食品有一定關係。他最近收治的10名患兒大多體態肥胖,絕大部分嗜喫油炸食品或洋快餐食品。餘教授提醒,“隱匿陰莖”會導致患兒排尿困難,成年後還...
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如何安排3歲以內小兒膳食?
...生素C、B,及無機鹽丟失過多。魚肉須切碎,煮爛,切忌油炸。不能喫刺激性食品。烹調中不用鹽,或少用鹽。飲食色香味要經常變換,以提高食慾。 2~3歲幼兒的飲食與1~2歲大致相同,但食品種類應逐漸增多,但食物仍應...
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歐洲食品安全局發佈丙烯酰胺致癌風險引發關注
據新華社布魯塞爾電(記者張曉茹)某些食物高溫油炸或烘烤時產生的化學物質丙烯酰胺存在致癌危險。歐洲食品安全局近日發佈一份丙烯酰胺研究草案,徵求公衆意見,將來一旦審議通過,它將成爲歐盟國家食品安全領域的決...
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浙江名醫治突發性耳聾(熱毒上擾)方
...因此,應少喫各種動物內臟、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、油炸食物等富含脂類的食物。少喫動物脂肪及富含膽固醇的食品,如蛋黃、動物內臟、對蝦、奶油等。儘量少喫油炸食品等。多補充富含蛋白質和維生素類食物。多食含鋅...
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人民日報記者調查稱方便麪有毒說不可信
...酸等物質反而有助於降低膽固醇。錢和介紹,方便麪包括油炸方便麪和非油炸方便麪。對油炸方便麪來說,油脂佔方便麪重量的20%左右。油脂的品質直接關係到方便麪的色澤、風味、貯存穩定性和貨架期。目前炸麪餅主要使用棕...
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238例5歲兒童單純性肥胖家庭因素分析
...照組;食慾好,主食量多,睡前喫東西,運動量少,喜食油炸食品和甜食、肉類、冰激凌肥胖組與對照組差異有非常顯著性。結論(1)家族遺傳與兒童單純性肥胖關係密切,除使孩子具有肥胖傾向外,家庭的飲食習慣是一個重要的...
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爲提高肝病患者對營養素的利用率,烹調時應注意什麼?
...~40%水溶性維生素,適當提倡喝湯並不是小題大作。另外油炸食品宜少喫,因爲油條、炸糕中的維生素B1幾乎都被破壞了,而且脂肪加熱到500℃~600℃時,會產生致癌烴,長期多量喫油炸食品者容易患癌症。總之,一般飲食烹調...
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杜邦開發出新型轉基因大豆油
...店的行政總廚KevinMiller表示酒店的廚房不僅用這種油進行油炸,其它步驟也會用到。“有一種更清爽的口感,炸出來的食物焦香酥脆。”Miller說只有在做沙拉的時候需要橄欖油的特殊風味纔會用橄欖油,其它情況下都會使用Plenish...
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日本研製神奇減肥眼鏡佩戴者眼前食物會被放大
...系教授廣瀨通孝和他的助手們正在通過一副特殊眼鏡觀察油炸圈的大小。 研究人員給眼鏡取名“減肥眼鏡”。眼鏡與電腦相連,佩戴者戴上眼鏡看食物時,眼鏡向電腦傳回食物圖像,通過影像處理程序,佩戴者眼前的食物被...
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平頂山市區239名中小學生血脂譜影響因素分析
...*P<0.05。 2.4飲食狀況對兒童血脂水平的影響 常喫油炸食品的兒童LDL-C水平高於不常喫油炸食品的兒童(t=2.476,P=0.014);進餐速度快的兒童較進餐速度慢的兒童TG水平高(t=2.431,P=0.016),HDL-C水平低(t=-1.705,P=0.090);睡前常喫東西...
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巔頂骨
...三錢)血竭(三錢)麝香(一分)丁香(五分)番木鱉(油炸去毛,一錢)共爲細末,黃酒溫服,童便調亦可。正骨紫金丹治跌打僕墜閃錯損傷,並一切疼痛,瘀血凝聚。丁香木香瓜兒血竭兒茶熟大黃紅花(各一兩)當歸頭蓮肉...
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糖尿病患者日常生活的飲食指導
...葷素搭配,做到三餐科學合理,膳食平衡,烹調時少用油煎、油炸等方法,口味要清淡,如飢餓可適當喫些含糖量少的蔬菜,如黃瓜、青菜、蕃茄等。 3食物互換,因配方中只有一天的食物,範圍比較窄小,根據“等價交換的原則,計算...
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顛頂骨
...錢沒藥三錢血竭三錢麝香一分紅花一錢丁香五分番木鱉(油炸去毛)一錢共爲細末,黃酒溫服,童便調亦可。[3]正骨紫金丹治跌打撲墜閃錯損傷,並一切疼痛,瘀血凝聚。丁香木香瓜兒血竭兒茶熟大黃紅花各一兩當歸頭蓮肉白茯...
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大學生便祕情況調查
...爲16%,平時較少喫蔬菜、水果的爲40%;而這些大學生中對油炸食物、方便麪、膨化食品十分喜歡,其中91%的人平時經常喫這些食物。有便祕大學生認爲自己不注意飲食的有40%,而無便祕問題的人認爲自己不注意自己飲食的爲26%。...